Directeur de fabrication cuisine (H / F)

Elior; Pinsaguel; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective dynamique, recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire à Pinsaguel. Vous serez responsable de diriger la production de plus de 6 200 repas par jour, en optimisant les coûts et la satisfaction client. Le candidat idéal possède une expérience en management en restauration ou agroalimentaire, maîtrise les normes HACCP, et a des compétences en gestion financière. De nombreux avantages sont offerts, y compris un véhicule de fonction et la possibilité d'évolution.

Prestations

RTT

13ème mois

Prime annuelle sur objectifs

Véhicule de fonction 5 places

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration

Avantage en nature sur les repas

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Qualifications

• Expérience managériale en restauration ou industrie agroalimentaire.
• Compétences en gestion financière et budgétaire.
• Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Diriger et contrôler la production culinaire.
• Gérer la satisfaction client et exécution des contrats.
• Manager l'équipe et suivre leurs performances.

Connaissances

Gestion financière et budgétaire

Management d'équipe

Normes HACCP

Aptitude relationnelle

Formation

Filière cuisine ou ingénieur(e) agroalimentaire

Description du poste

Entreprise :

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.

Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.

Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc…).

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Description du poste :

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à PORTET-SUR-GARONNE (31).

Nombre de repas préparés sur le site : 6 200 repas.

Nombre de collaborateurs sur le site : 25 collaborateurs.

Horaires : du lundi au vendredi - statut cadre - forfait 215 jours / an

Rattaché(e) au Directeur Régional (ou directeur(rice) d'agence) et assisté(e) au quotidien par un / une directeur(rice) adjoint(e), vous gérez en autonomie votre site de production avec vos collaborateurs.

Vos missions sont les suivantes :

Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide, en optimisant les moyens et les organisations.

Vous êtes responsable de l'exécution des contrats, de la fidélisation et de la satisfaction des clients,

Vous garantissez le respect des engagements économiques et budgétaires, l'optimisation de votre chiffre d'affaires et de votre compte d'exploitation

Vous préparez les budgets annuels ,

Vous managez votre équipe (fixation des objectifs et évaluation des performances, suivi des formations, vous assurez leur montée en compétences),

Vous êtes le / la garant(e) de bonnes conditions de travail et veillez à la qualité du climat social sur votre site,

Vous garantissez le respect des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail et les procédures d'entreprise.

Compétences techniques requises :

• Aptitude à la gestion financière et budgétaire.
• Maitrise des outils informatiques, des normes HACCP, des bases du droit du travail.

Aptitudes personnelles requises :

• Capacités managériales et organisationelles.
• Bon relationnel, autonomie.
• Sens des responsabilités, leadership.

Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages proposés sur le poste :

• RTT
• 13ème mois
• Prime annuelle sur objectifs
• Véhicule de fonction 5 places
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avantage en nature sur les repas
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Convention collective de la restauration collective

Description du profil :

Issu(e) de la filière cuisine ou ingénieur(e) agroalimentaire, vous avez évolué régulièrement dans votre parcours professionnel jusqu'à la gestion d'un centre de profit.

Vous maitrisez les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et vous avez des connaissances de base en droit du travail.

Vous témoignez d'une expérience managériale acquise en restauration ou industrie agroalimentaire.

Gestionnaire (gestion financière et budgétaire), vous aspirez à piloter votre activité et centre de profits.

Vous alliez aisance relationnelle, sens de l'équipe, rigueur et goût du travail bien fait.

Vous avez démontré votre capacité d'innovation pour faire évoluer ou accompagner l'évolution des process.