Directeur d'exploitation (H/F)

France Travail; Cournon-d'Auvergne; Sur place; EUR 100 000 - 125 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gestion de villages recherche un Directeur d'exploitation (H/F) pour superviser les opérations de ses sites en France. Vous serez responsable de garantir la qualité de service et la satisfaction des clients, tout en pilotant les performances économiques. Ce poste requiert 10 à 15 ans d'expérience dans la direction multisite, de solides compétences en gestion technique, restauration et management. CDI, 35 heures par semaine, avec des déplacements fréquents à prévoir.

Prestations

Salaire brut de 3600 Euros mensuels

Véhicule de fonction

Complémentaire santé

Intéressement / participation

13ème mois

Qualifications

• Connaissances approfondies en gestion technique, restauration, hébergement.
• Maîtrise des budgets d'exploitation et du contrôle de gestion.
• Expérience confirmée dans le secteur du tourisme ou hôtellerie.

Responsabilités

• Piloter les opérations des villages de vacances.
• Assurer la qualité de service et la satisfaction client.
• Encadrer les équipes, notamment les directeurs de villages.

Connaissances

Gestion technique

Restauration

Management opérationnel

Leadership

Relationnel

Autonomie

Formation

Expérience de 10 à 15 ans dans la direction d'exploitation multisite

Outils

Outils de reporting

Description du poste

Offre n° 201FJCR Directeur d'exploitation (H/F)

Sous l'autorité de la PDG, le Directeur d'Exploitation pilote l'ensemble des opérations des villages de vacances afin de garantir qualité de service, satisfaction client et performance économique. Il assure la mise en œuvre de la stratégie du groupe, la cohérence technique, opérationnelle et humaine sur tout le parc. Membre du CODIR, il contribue aux décisions stratégiques et collabore étroitement avec les directions Commerciale, Communication et RH.

Responsabilités

Relations commerciales et communication

• Contribution aux orientations commerciales et aux appels d'offres
• Participation à la politique tarifaire
• Représentation commerciale lors d'évènements
• Suivi des partenariats institutionnels

Relations avec la DRH

• Recueil et analyse des besoins des directeurs de villages en lien avec les directions Technique et Restauration
• Élaboration des organigrammes selon la stratégie RH, les indicateurs financiers et la commercialisation
• Participation au recrutement des cadres, à la rédaction des fiches de poste et à la gestion des litiges
• Suivi des mobilités internes et des évolutions de poste
• Validation des factures (intérim, duo.)

Gestion budgétaire et reporting

• Élaboration et suivi des budgets d'exploitation, en lien avec le DAF et la PDG
• Analyse des résultats et pilotage des KPI financiers et opérationnels
• Reporting régulier auprès de la PDG : résultats, plans d'actions, projets, sécurité, climat social
• Validation et suivi des opérations facturables

Management et pilotage des équipes

Le Directeur encadre les Directeurs de villages, le Directeur Technique et le Directeur Restauration.

Direction des villages

• Visites régulières de sites
• Encadrement des directeurs et animation des comités de direction d'exploitation
• Fixation d'objectifs et évaluations
• Développement de la culture managériale et de l'esprit d'équipe
• Suivi de la mise en œuvre des prestations séjours
• Transmission des prévisions et objectifs opérationnels
• Formation des nouveaux directeurs
• Pilotage qualité et satisfaction client
• Suivi des ouvertures et appui opérationnel terrain
• Respect des consignes de sécurité
• Animation des réunions d'exploitation

Responsable Technique et Maintenance

• Pilotage de la maintenance préventive et curative
• Supervision des travaux, mises aux normes et développements immobiliers
• Garantie de la conformité réglementaire et gestion des commissions de sécurité
• Gestion des contrats de sous-traitance
• Planifier et suivre les budgets techniques d'investissement et de fonctionnement

Responsable Restauration

• Définition de la politique restauration
• Supervision des chefs de restauration et responsables F&B
• Pilotage de la conformité sanitaire (HACCP, audits)
• Optimisation des coûts matières, stocks et ratios
• Développement d'une offre cohérente et attractive
• Veille concurrentielle et contributions aux projets de développement

Amélioration continue

• Identification des axes d'innovation et d'amélioration
• Participation à l'évolution du parc et aux projets structurants
• Garantie une veille concurrentielle et réglementaire

Profil recherché

Compétences techniques

• Connaissances approfondies en gestion technique, restauration, hébergement et management opérationnel
• Maîtrise des budgets d'exploitation, du contrôle de gestion et des outils de reporting
• Connaissance des normes ERP, HACCP, sécurité, environnement

Compétences comportementales

• Leadership affirmé, capacité à fédérer et à décider
• Sentiment aigu du service client et de la qualité
• Excellent relationnel et capacité à négocier avec partenaires et prestataires
• Rigueur, organisation, autonomie et disponibilité

Formation et expérience

Expérience confirmée (10 à 15 ans) dans la direction d'exploitation multisite dans le tourisme, l'hôtellerie ou les résidences de vacances. Mobilité nationale indispensable, permis obligatoire, véhicule de fonction, 13ème mois.

Type de contrat

CDI

Horaires

35H/semaine, travail en journée, astreinte possible

Avantages

• Salaire brut : Mensuel de 3600.0 Euros sur 12.0 mois
• Véhicule
• Complémentaire santé
• Intéressement / participation
• 13ème mois

Déplacements

Fréquents