Demi Chef de Partie Cuisine Gastronomique 1 HF

Dorchester Collection; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un(e) Demi Chef de Partie pour sa cuisine Gastronomique. Le candidat idéal devra avoir un CAP en Cuisine et de l'expérience dans un poste similaire. Vous serez responsible de réaliser des travaux de préparation culinaire et assurer un service exceptionnel aux clients. Des compétences organisationnelles et une bonne communication sont essentielles. Des avantages attractifs comme un 13ème mois et une mutuelle sont offerts.

Prestations

13ème mois

Tarif de restauration du personnel

Mutuelle à 70%

Remboursement de transports en commun à 80%

Prime variable mensuelle

Séjours offerts dans les hôtels Dorchester Collection

Qualifications

• Une formation minimale de CAP en Cuisine est requise.
• Expérience antérieure dans un poste similaire est nécessaire.
• Compétences organisationnelles et en communication indispensables.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires pour les clients.
• Organiser le travail et attribuer les tâches aux commis.
• Participer à la formation des apprentis en cuisine.

Connaissances

Abinitio

Cuisine

Service client

Organisation

Formation

CAP en Cuisine

Description du poste

Qui sommes-nous

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels où sont situés. Après tout, c’est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel des possibilités d’apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l’inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs : passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d’appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2025-5845

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Cuisines

Intitulé du Poste

Demi Chef de Partie - Cuisine Gastronomique 1* H / F

Contrat

CDI

Classification emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie We Care, à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, d’esprit d’équipe et de créativité. Lors de votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Demi-chef de Partie au sein de notre cuisine gastronomique et pour notre restaurant étoilé, vous avez l'unique opportunité de devenir le (la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues mais également grâce à notre académie de formation pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession de service et de leadership et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

• Un 13ème mois
• Application des 35 heures
• Un restaurant du personnel au tarif d’une indemnité nourriture pour un plateau entrée / plat / dessert
• Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
• Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
• Un abonnement des transports en commun remboursé à 80%
• Une prime d'ancienneté / Prime de cooptation
• Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
• Un dîner d’équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
• Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
• Une salle de fitness dédiée à nos employés
• Une salle de repos
• Des activités Dream Team sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d’autres services
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Une infirmière présente 5 jours par semaine
• Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, prime de mariage, chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants
• Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Vos tâches

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients : Vous serez responsable de réaliser les préparations culinaires et d’assurer le service pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle. De plus vous organisez le travail avec attribution des tâches et les contrôlez.

Vous :

• Contrôlez la mise en place.
• Travaillez en collaboration avec les Chefs de Partie.
• Communiquez vos instructions aux commis de cuisine et pouvez participer à la formation des apprentis.
• Êtes responsable d’assurer la formation nécessaire à chaque membre de l’équipe qui le nécessite.
• Participez à la saisie des inventaires de marchandises et du matériel.
• Coopérez avec le service achats pour le choix des fournisseurs des denrées.
• Préparez les commandes en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité.

Nos valeurs à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Demi Chef de Partie, vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs et de poursuivre la construction de notre héritage.

Les éléments indiqués ici constituent la substance d’une journée dans la vie d’un(e) Demi Chef de Partie mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

Qui êtes‑vous

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Vous êtes :

• Titulaire d’une formation en Cuisine (CAP minimum).
• Vous avez une expérience dans un établissement et sur un poste similaire.
• Vous avez un bon sens de l’organisation et de la discipline.
• Vous êtes dynamique à l’écoute ainsi que motivé(e).

La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d'excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.

Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue.

Localisation du Poste

France

Lieu

25 Avenue Montaigne 75008 Paris

Critères candidat

Langues

French (Fluent)

Key Skills

• Abinitio
• Cooking
• Consumer Durables
• Interior Fit-Out
• IT System Administration
• ITI

Employment Type : Full-Time

Experience : years

Vacancy : 1