Cuisson de viandes et de poissons au feu de bois (H/F)

L'AUBERGE DE LA GARRIGUE; Fleury; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel en Hauts-de-France recherche un professionnel pour la cuisson de viandes et de poissons au feu de bois. Le candidat idéal doit avoir 36 mois d'expérience en cuisine et maîtriser la préparation et le dressage de plats. Ce poste est en CDD de 7 mois, 39 heures par semaine, avec des horaires décalés incluant les week-ends. Un salaire brut de 2,100 euros par mois est proposé.

Qualifications

• 36 mois d'expérience en cuisine, indispensable.
• Connaissance des points de cuisson des viandes et poissons.

Responsabilités

• Préparation du feu et cuisson des viandes et poissons.
• Mise en place et dressage des plats.

Connaissances

Allumer et entretenir un feu de bois

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisine du monde

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Offre n° 200ZQCY Cuisson de viandes et de poissons au feu de bois (H/F)

préparation du feu - cuisson de viandes et de poissons au feu de bois (connaissance des points de cuisson) - mise en pace - dressage des plats

Type de contrat CDD - 7 Mois

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires décalés

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires fractionnés

Travail saisonnier

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 36 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• allumer entretenir un feu de bois Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salariés

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