Cuisinier Vg polyvalent /Journée en semaine (H/F) * Non-logé

LE CAMP DE BASE - Café&Restaurant; Passy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un café-restaurant à Passy recherche un Cuisinier spécialisé en cuisine végétarienne et végane pour un CDI. Vous serez responsable de la préparation des repas, de l'animation du service client et de l'entretien de la cuisine. Une expérience de 2 ans et un CAP en cuisine sont requis. Le travail est de 35 heures par semaine, de lundi à vendredi, et le salaire brut est de 2302 euros par mois.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Éducation en cuisine, CAP/BEP en particulier.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les recettes et standards.
• Assurer un service-client de qualité.
• Nettoyer et entretenir la cuisine.

Connaissances

Cuisine végétarienne et végane

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Animer, coordonner une équipe

Dresser des plats pour le service

Préparation de plats végétariens et végans

Connaissance des tendances culinaires actuelles

Créer des menus saisonniers

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Innover dans la présentation des plats

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 198GHLN

CAMP DE BASE CAFE à Passy recrute un Cuisinier ou une Cuisinière spécialisé(e) dans la cuisine végétarienne et végane, en CDI à pourvoir à la fin du mois de novembre. Du lundi au vendredi, de 07h30 à 15h00, vos activités seront polyvalentes.

Resp onsabilités

• Gestion de la cuisine : Préparer les repas, en respectant les recettes et les standards de qualité ; Organiser les approvisionnements, pour assurer la disponibilité des ingrédients nécessaires.
• Animation du snack : Assurer un service-client de qualité, en répondant aux attentes des clients ; Respecter et appliquer les normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Activités de plonge : Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine, les équipements et les espaces de restauration ; Contribuer à maintenir un environnement propre et sécurisé pour les employés et les clients ; Assurer la gestion des déchets et le recyclage, selon les normes environnementales.

CE POSTE EST NON-LOGE - IL EST TRES DIFFICILE DE SE LOGER SUR PLACE - VOUS DEVEZ VOUS ASSUREZ A L\'AVANCE DE DISPOSER D\'UN LOGEMENT DANS LE TEERITOIRE

Conditions et type de contrat

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Jour : Travail en journée
Conditions : En contact avec du public
Santé et sécurité : Port de tenue professionnelle ou d\'uniforme

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2302.00 Euros sur 12 mois
• Net mensuel : 1800 €/Mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuisine végétarienne et végane Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l\'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d\'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Participer à l\'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d\'établissement Cette compétence est indispensable
• Préparation de plats végétariens et végans Cette compétence est indispensable
• Règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuisine du monde
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Intégrer l\'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Préparer des plats culinaires

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Restaurant, snacking et pizza-maison, pour une pause gourmande à l\'intérieur du Mountain Store Quechua à Passy. Prestation-traiteur de cocktail, apéritif-cocktail, cocktail dînatoire et buffet debout, pour des groupes jusqu\'à 200 personnes. Livraison de plateaux-repas en entreprise.

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