Cuisinier traiteur évènementiel – Production & Création

FEMEL TRAITEUR; La Ciotat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur reconnue à La Ciotat recherche un Cuisinier traiteur évènementiel pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir une formation en cuisine et une expérience en traiteur évènementiel. Les principales missions incluent la préparation de pièces cocktails, le dressage de plats pour des livraisons, et le respect des normes d'hygiène. Le poste est saisonnier, à pourvoir fin février 2026, avec un salaire brut allant de 1900 à 2400 euros mensuels.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en tant que traiteur évènementiel, indispensable.
• Formation en cuisine, option traiteur, requise.
• Connaissances en méthode HACCP nécessaires.

Responsabilités

• Réaliser des pièces cocktails selon le plan de production.
• Préparer et dresser les plats pour les prestations extérieures.
• Contrôler et stocker la marchandise.
• Entretenir et nettoyer votre poste de travail et la cuisine.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes avec le chef.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Fiches techniques de cuisine

Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Système HACCP

Types de produits traiteurs

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine – option traiteur

CAP, BEP et équivalents Méthode HACCP

Description du poste

Une entreprise de traiteur reconnue à La Ciotat recherche un Cuisinier traiteur évènementiel pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir une formation en cuisine et une expérience en traiteur évènementiel. Les principales missions incluent la préparation de pièces cocktails, le dressage de plats pour des livraisons, et le respect des normes d'hygiène. Le poste est saisonnier, à pourvoir fin février 2026, avec un salaire brut allant de 1900 à 2400 euros mensuels.