CUISINIER H/F (H/F)

EHPAD PUBLIC AUTONOME LE MERIDIEN; Ruoms; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement pour personnes âgées recrute un cuisinier de collectivité. Vous serez responsable de l'élaboration des plats et du respect des règles d'hygiène. Un an d'expérience en cuisine et un diplôme en cuisine sont requis. Le contrat est en CDD avec un salaire brut mensuel entre 2300 et 2500 Euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Capacité à cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Rigueur et organisation sont essentielles.

Responsabilités

• Élaborer des plats et des repas selon les normes.
• Respecter la réglementation en hygiène alimentaire.
• Participer aux différents postes de production.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vue d'ensemble

L'EHPAD le Méridien de Ruoms recrute un cuisinier de collectivité H/F. Vos missions seront :

• Élaborer des plats, des repas en mettant en pratique ses connaissances culinaires
• Réaliser le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire
• Respecter de manière stricte les modes opératoires internes (fiches techniques de réalisation des recettes)
• Appliquer les règles d'hygiène dans le cadre des normes HACCP
• Participer aux différents postes de production du service de restauration

Vous devez aussi pouvoir :

• Transmettre les informations et rendre compte auprès de votre hiérarchie
• Travailler en équipe
• Faire preuve de rigueur et d'organisation
• Être polyvalent et autonome

Poste CDD 37h hebdomadaire / poste plein temps 100% repos variables, avec 12 jours de RTT et 25 CP. Poste à pourvoir rapidement. Salaire établi sur la base des grilles indiciaires de la Fonction Publique Hospitalière

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDD - 1 Mois
• Temps de travail : 37H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail par roulement
• Travail en journée
• Salaire : Salaire brut mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois, Primes

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - CUISINE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

100 à 199 salariés

L'EHPAD Public Autonome Le Méridien est un établissement d'hébergement pour les personnes âgées de 60 ans et plus. Il peut accueillir 134 résidents. Il est doté d'un bâtiment principal d'une capacité de 122 lits, d'un CANTOU de 12 lits, de 4 pavillons de 16 lits et d'une unité de 20 lits située à une distance de 900 mètres du bâtiment principal. L'EHPAD Le Méridien était à l'origine une structure foyer logement, devenue EHPAD lors de la signature de la première convention tripartite en 2002.