Cuisinier H / F

Elior Services; Villeneuve-la-Garenne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour intégrer une brigade de 9 personnes. Vous serez responsable de la préparation des repas de 100 patients et du personnel. Une formation BEP-CAP en cuisine et une expérience dans le secteur des EHPAD ou hospitalier sont requises. Vous devez avoir un bon esprit d'équipe et être polyvalent(e).

Qualifications

• Expérience en gestion des repas pour un grand nombre de patients.
• Connaissance des régimes et textures modifiées.
• Expérience dans le secteur des EHPAD ou hospitalier.

Responsabilités

• Gérer la préparation des repas pour 100 patients et 50 repas du personnel.
• Dresser les produits préparés et contrôler la présentation.
• Accueillir et servir les convives au self.

Connaissances

Emulsionner

Clarifier

Déglacer

Chemiser

Esprit d'équipe

Formation

BEP-CAP cuisine

Description du poste

Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Vous travaillerez au sien d'une équipe de 9 personnes dont la cheffe gérante. Vous êtes en charge de la gestion des repas pour 100 patients midi et soir 7 / 7 et 50 repas du personnel le midi 5 / 7. Vous avez une connaissance des régime et textures modifiées souhaitées (haché et mixé). Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations. Sur le self, vous accueillez et servez les convives, et savez les conseiller dans leurs choix.

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire. Vous avez de l'expérience dans le secteur des EHPAD ou dans le secteur hospitalier. Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.