CUISINIER H/F

RAS Intérim; Rouen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d’emploi recherche un cuisinier en restauration traditionnelle dans la région rouennaise. Le candidat idéal doit établir des menus, gérer les approvisionnements et respecter les normes HACCP. Une formation en restauration (BEP ou CAP) ainsi qu'une expérience dans un restaurant traditionnel sont requises. Ce poste implique un travail d'équipe et le respect des régimes alimentaires spécifiques.

Qualifications

• Formation en restauration au minimum BEP ou CAP Cuisine.
• Expérience en tant que cuisinier dans un restaurant traditionnel ou collectif.
• Maitrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Établir les menus et recettes en pratiquant une cuisine faite maison.
• Gestion et suivi de l'approvisionnement et du stockage.
• Coordination du travail et de la production en cuisine.
• Production culinaire respectant les régimes alimentaires spéciaux.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité (HACCP)

Travail en équipe

Formation

BEP ou CAP Cuisine

Description du poste

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

L'Agence RAS Sotteville recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en restauration traditionnelle sur la région rouennaise :

Etablir les menus et recette en pratiquant une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Gestion et suivi de l'approvisionnement/stockage (commande fournisseurs, réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires, respect DLC et rotations…)

Coordination du travail et de la production (planification des tâches…)

Production culinaire et respect des régimes alimentaires spéciaux (préconisation médicales et nutitionnelles)

Dressage et envoi en respect une qualité de prestation (gustative et visuelle) pour satisfaire vos convives et clients

Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité au sein de la cuisine

Travail en équipe avec les autres cuisiniers et les employés polyvalent de restauration

Issu(e) d’une formation dans la restauration au minimum BEP ou CAP Cuisine, vous avez une expérience réussie sur un poste en tant que cuisinier/ère au sein d'un restaurant traditionnel ou collectif.

Maitrise des techniques culinaires et des normes HACCP