Cuisinier

EHPAD NOTRE MAISON Nancy; Nancy; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public médico-social recherche un agent contractuel de cuisine à Nancy pour assister à la production de repas. Vous travaillerez en équipe et serez responsable de la préparation, service et entretien en cuisine. Un diplôme ou expérience en restauration est souhaité. Ce poste implique de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Des compétences organisationnelles et une capacité à travailler en équipe sont essentielles. Contrat susceptible d'être prolongé.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente recommandé.
• Connaissance de base en sécurité alimentaire est un plus.
• Expérience dans une cuisine collective souhaitable.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients pour les repas.
• Servir les repas en respectant les normes de présentation.
• Gérer les stocks alimentaires efficacement.
• Nettoyer les équipements et surfaces de travail.

Connaissances

Suivre les recettes

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Respect des normes d'hygiène

Polyvalence

Formation

Diplôme en cuisine ou restauration

Description du poste

L\'EHPAD Notre Maison, établissement public médico-social, recrute un agent contractuel de cuisine, pour les préparations froides.

Au sein d\'une équipe d\'une dizaine de personnes, sous la responsabilité d\'un chef de cuisine, vous contribuerez à la production des repas pour les résidents de l\'établissement, selon les normes rigoureuses de qualité et de traçabilité.

Contrat susceptible d\'être prolongé.

Travail un WE sur trois. Horaires 7h / 16h15 ou 9h15 / 18h30. Horaires non coupés. RTT

Personne à contacter : Monsieur Jérémie ANDRÉ, chef de cuisine.

Candidature à adresser à : [e-mail]

(Lettre de motivation, CV, copie des diplômes)

LE POSTE

L\'agent polyvalent en cuisine collective est chargé d\'assister dans toutes les tâches de préparation, de cuisson et de service des repas au sein de la cuisine collective.

Vous travaillez en équipe sous la supervision d\'un chef cuisinier ou d\'un second de cuisine.

Les principales responsabilités incluent :

1. La préparation des ingrédients : éplucher, découper et laver les légumes, peser et mesurer les ingrédients selon les recettes, préparer les viandes, poissons et autres protéines.
2. Le service des repas : aider à dresser les assiettes et les plats, disposer les aliments de manière attrayante, respecter les consignes de distribution des repas.
3. La gestion des stocks alimentaires : vérifier les stocks, signaler les besoins en approvisionnement, ranger les produits alimentaires de manière adéquate, veiller à la rotation des produits, respecter les normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Le nettoyage et la désinfection : nettoyer les équipements, les ustensiles et les surfaces de travail, respecter les normes d\'hygiène et de sécurité, participer à l\'entretien général de la cuisine.

Compétences requises :

• Capacité à suivre les recettes et les instructions.
• Sens de l\'organisation et gestion du temps.
• Habileté à travailler en équipe.
• Respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Polyvalence et capacité à s\'adapter aux différentes tâches en cuisine.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation et expérience :

• Un diplôme en cuisine, restauration ou une expérience équivalente est conseillé.
• Une connaissance de base en matière de sécurité alimentaire est un plus.
• Une expérience préalable dans une cuisine collective ou une cantine est souhaitable.

Personne à contacter : Monsieur Jérémie ANDRÉ, chef de cuisine.

Candidature à adresser à : [e-mail]

(Lettre de motivation, CV, copie des diplômes)

03 83 32 95 52 (standard)