cuisinier H/F

COLISEE; Le Pontet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées recherche un(e) second(e) de cuisine. Vous serez en charge de préparer des repas adaptés aux résidents, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Votre rôle est essentiel pour assurer le bien-être des résidents et contribuer à un environnement de travail épanouissant, au sein d'une entreprise engagée dans la qualité de vie des séniors.

Prestations

Environnement de travail épanouissant

Engagement RSE

Qualifications

• Titulaire du CAP cuisine avec une première expérience en restauration EHPAD.
• Capacité à préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Respect strict des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés aux résidents en respectant les régimes.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Assurer l'entretien de la cuisine selon le Plan de Maitrise Sanitaire.

Connaissances

Hygiène

Adaptabilité

Compétences culinaires

Formation

CAP cuisine

Outils

Logiciels de gestion de stocks

Description du poste

La Résidence Les Terrasses du Ventoux est située au Pontet à 7kms d'Avignon, elle accueille 80 résidents dont une unité de vie protégée de 12 places et ce dans un environnement non loin du centre-ville.

Le bien être de nos résidents et de nos équipes est en effet une préoccupation quotidienne, fixées comme un axe de développement majeur par notre Direction Générale en 2019. Toutes les équipes s'impliquent avec enthousiasme et professionnalisme pour veiller sur les résidents et leur apporter des services de qualité à domicile.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation.

Vous serez donc chargé(e) de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Faire plaisir, en oeuvrant pour le bien-être des résidents.
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience significative en restauration EHPAD.

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.

Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets !

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