Cuisinier Grillardin (H/F)

TASTY GRILL; Pessac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de spécialités turques recherche un cuisinier pour s'occuper de la cuisson des viandes et gérer l'approvisionnement des denrées. Vous devrez respecter les normes HACCP et organiser le travail en équipe pour assurer un service de qualité aux heures de midi et du soir. L'expérience d'un an est requise, et une connaissance des spécialités turques est un atout. Le salaire est négociable selon les compétences.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Connaissance des spécialités turques appréciée.
• Capacité à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Cuisson des viandes et productions culinaires sur grill.
• Gestion de l'approvisionnement et stockage des denrées alimentaires.
• Remplir les feuilles de pertes et nettoyer le poste grill.

Connaissances

Contrôles des denrées et des stocks

Respect des normes HACCP

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Pour un restaurant de spécialités turques, vous serez chargé de la cuisson des viandes. Vous réaliserez les productions culinaires sur grill, plancha, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Autonome, vous savez organiser votre poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées alimentaires qui seront utilisées.- Vous participerez à l'élaboration, la réception et la vérification des commandes, au stockage des denrées et à la mise en œuvre des outils de traçabilité.- Vous contrôlerez la présence et le bon état de fonctionnement des matériels de sécurité et de production.- Vous savez déterminer les besoins en produits et approvisionner le poste, mettre en route les matériels de cuisson en respectant les temps de préchauffage et effectuer les préparations préliminaires.- Vous veillez à réceptionner et traiter les bons de commande.- Vous savez ordonner votre travail en fonction des temps de préparation et de cuisson, gérer les flux de commandes et dresser les préparations pour l'envoi en salle.- une connaissance des spécialités turques est appréciéeEn fin de production, vous serez chargé de remplir les feuilles de pertes, passer les consignes de fin de service, nettoyer et ranger le poste grill.- Salaire négociable en fonction de la convention collective + compétences- Heures supplémentaires- Service du midi et du soir- Amplitude horaire du restaurant : 11H - 14h / 19h-22h

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• à négocier

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôles des denrées et des stocks Cette compétence est indispensable
• Respect des normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

L'équipe du TASTY GRILL est jeune, elle mobilise toute son énergie pour vous accueillir dans une ambiance familiale et satisfaire vos attentes.M. Gokhan YILMAZ