Cuisinier.ère pour la propriété exterieure de Ceillac (05) (H/F)

MAIRIE DE GENNEVILLIERS; Ceillac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale située à Ceillac recherche un cuisinier pour concevoir des menus collectifs en période haute et encadrer le personnel de cuisine. Ce poste exige 12 mois d'expérience en cuisine collective et une formation CAP ou BEP en cuisine. Le contrat est de type CDI, avec un temps de travail de 48 heures par semaine. Les avantages incluent l'hébergement et la restauration. Une personnalité créative, autonome et réactive est souhaitée.

Prestations

Hébergement

Restauration

Lingerie

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Formation CAP, BEP en cuisine collectivité requise.

Responsabilités

• Concevoir des menus collectifs et élaborés.
• Préparer les repas ou paniers repas.
• Vérifier et entretenir les matériels de cuisine.
• Encadrer le personnel de cuisine.
• Gérer les stocks et commander les livraisons.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200XTBR
Cuisinier.ère pour la propriété exterieure de Ceillac (05) (H/F)

POUR LA PROPRIÉTÉ EXTÉRIEURE DE CEILLAC SITUEE DANS LES HAUTES ALPES (05) LE CHALET « LES MELEZES », SITUE AU CŒUR DE CEILLAC, VOUS ACCUEILLE POUR RESPIRER L'AIR PUR DE LA MONTAGNE ET VIVRE AU RYTHME DE CE PETIT VILLAGE HAUT-PERCHE. CHARMANT VILLAGE DE MONTAGNE DE 260 HABITANTS NICHE A 1 640 M D'ALTITUDE ET SITUE DANS LE PARC NATUREL DU QUEYRAS, A PROXIMITÉ DE LA FRONTIÈRE ITALIENNE. VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉ:
Pour sa mission principale, en cuisine (période haute), il aura la responsabilité de :-
• Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli.
• Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc.
• Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir les matériels de cuisine.
• Garantir le bon résultat des auto-contrôles alimentaires.
• Encadrer du personnel de cuisine : organiser et contrôler le travail.
• Gérer les stocks.
• Calculer les coûts et prix de revient en collaboration avec le gestionnaire.
• Commander, réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires.
• Intervenir sur les activités liées à la plonge.
En période dite « Basse » (hors présence usagers), il aura en charge d'entretenir le patrimoine selon ses habilitations techniques et compétences.
NOUS SOMMES FAITS POUR COLLABORER. Vous connaissez les métiers de la restauration collective et la méthode HACCP. Vous avez des compétences liées au métier de cuisinier. Vous aimez travailler en équipe, savez encadrer la vôtre avec rigueur et bienveillance. Vous êtes organisé, polyvalent et disponible. Vos qualités relationnelles n'échappent à personne. Vous contribuez par votre bonne humeur et vos idées à l'épanouissement de notre collectivité ! AVANTAGES EN NATURE : HÉBERGEMENT, RESTAURATION ET LINGERIE.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 48H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Hébergement

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale