Cuisinier en restaurant universitaire

France Travail; Aubière; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant universitaire recrute un cuisinier (H/F) pour confectionner et présenter des plats en restauration collective. Le candidat devra réaliser des recettes selon les indications et respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Un CAP cuisine est requis. Le poste est en CDD de 3 mois avec un salaire brut mensuel de 1850 Euros. Les horaires sont de 35 heures par semaine, avec des prises de poste tôt le matin.

Prestations

Restauration

Indemnité transports

Qualifications

• CAP cuisine requis, essentiel pour le poste.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à préparer des plats végétariens et végans.

Responsabilités

• Confectionner et présenter les plats en restauration collective.
• Mettre en place et préparer la distribution des plats.
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels.

Connaissances

CAP cuisine

Préparer des plats culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Préparation de plats végétariens et végans

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Offre n° 202TYQC
Cuisinier en restaurant universitaire (H/F)

Sous l'autorité du/de la responsable du restaurant, le/la cuisinier/ère est chargé/e de confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective. Missions principales :

• Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
• Possibilité d'exercer une activité de traiteur
• Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
• Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité
• Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

35 h hebdomadaires. Prise de poste à 6h00 ou 6h30 selon les plannings. Travail en soirée 1 semaine / mois selon les remplacements. Durant les travaux du restaurant universitaire et l'organisation provisoire, l'agent est susceptible d'être affecté.e en établissement scolaire de 6h à 10h30.

Type de contrat

CDD – 3 mois

Durée du travail

35 H/semaine – Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Indemnité transports

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• CAP cuisine – Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires – Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire – Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparation de plats végétariens et végans

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.