Cuisinier en collectivité (H/F)

Domino RH; Cournon-d'Auvergne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur de la restauration recherche un professionnel pour élaborer des préparations culinaires chaudes et froides. Vous serez responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des produits, du dressage des préparations et du respect des règles d'hygiène. Ce poste requiert une expérience en cuisine et un sens aigu du détail. La rémunération est fonction de votre expérience.

Qualifications

• Expérience en élaboration de préparations culinaires.
• Capacité à contrôler la qualité et les conditions de fabrication.
• Respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides selon des recettes.
• Contrôler la qualité et quantité des produits finis.
• Conseiller sa hiérarchie pour les fiches recettes.

Description du poste

Votre mission sera la suivante :

• Elaborations des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement de l'établissement
• Contrôle qualitatif (assaisonnement, cuisson) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
• Dressage des préparations
• Contrôle de conditions de fabrication (température, refroidissement)
• Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
• Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes

Salaire selon expérience