CUISINIER DE COLLECTIVITE- LYCEE LA VERSOIE THONON LES BAINS - 74 (H/F)

REGION AUVERGNE RHONE ALPES; Thonon-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recrute un cuisinier pour son service de restauration collective à Thonon-les-Bains. Vous serez responsable de la préparation et de la production de plats pour environ 1100 repas ainsi que du service. Le candidat doit avoir au moins 2 ans d'expérience dans ce domaine et posséder un CAP ou BEP en hôtellerie-restauration. Ce poste en CDD de 6 mois implique des horaires variés et un travail en équipe.

Prestations

Indemnité transports

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable en restauration collective.
• Qualification Ouvrier qualifié (P1, P2).

Responsabilités

• Préparer et produire des prestations culinaires pour environ 1100 repas midi.
• Participer à la gestion de la restauration collective sous la responsabilité du responsable de cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Techniques de conservation des aliments

Préparer les viandes et les poissons

Régimes alimentaires

Superviser la préparation des produits culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

URGENT - La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective (H/F) pour un poste basé au sein du Lycée la Versoie à Thonon les Bains 74.Le lycée accueille 1750 élèves et dispose d'un internat (120 internes),Votre mission est d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective en tenant compte de la présence d'élèves.Dans ce cadre, sous la responsabilité du responsable de cuisine, en binôme avec le Second de cuisine, et un agent de restauration, vous aurez la charge d'assurer la préparation et la production des différentes prestations culinaires (environ 1100 repas midi et 120 repas matin/soir). La bonne réalisation de vos missions nécessitera la prise en compte du plan alimentaire, des normes culinaires ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.SPECIFICITES LIEES AU POSTE :Horaires de travail hors congés scolaires* : 38h30 Hebdomadaires *selon protocole du temps de travail : - Horaires du matin 6H/14H30 /Horaires soir en alternance avec les autres cuisiniers 11h/20h00 - vacances scolaires rémunérées (dont 2 jours de permanence à chaque vacance)

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2001.0 Euros à 2002.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons
• Régimes alimentaires
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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