Cuisinier / Cuisinière (H/F)

NAMASTE; Manosque; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel indien à Manosque recherche 2 Cuisiniers spécialisés en cuisine indienne. Les tâches incluent la préparation de plats, le respect des normes d'hygiène, et le management de la cuisine. Une expérience de 5 ans en cuisine indienne est exigée. Le contrat est un CDI de 35 heures par semaine avec un salaire compris entre 1800 € et 2000 € brut mensuel, hébergement et restauration fournis.

Prestations

Hébergement fourni

Restauration fournie

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine indienne (indispensable)

Responsabilités

• Préparer les éléments de recettes selon les instructions.
• Assurer la propreté de la cuisine et des équipements.
• Participer à la mise en place avant le service.
• Assurer le dressage des assiettes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Éplucher, parer, laver les végétaux.
• Découper et transformer les produits alimentaires.
• Réaliser la production culinaire selon les fiches techniques.
• Gérer l'approvisionnement et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Former les nouveaux arrivants.
• Maintenir l'espace de travail et gérer les DLC.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Anglais

Hindi

Formation

Bac ou équivalent en cuisine étrangère

Description du poste

Offre n° 196KRBH

Poste : Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste

Missions : SAMOSA, société de restauration indienne basée à Manosque, recherche 2 chefs (H/F) spécialisés en "Cuisine Indienne" (tandoori et curry indien) pour un restaurant traditionnel indien. Une expérience pratique en cuisine indienne en Inde est requise.

Les responsabilités incluent :

• Préparer les éléments de recettes selon les instructions du responsable
• Assurer la propreté de la cuisine et des équipements
• Participer à la mise en place avant le service
• Assister au dressage des assiettes
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Éplucher, parer, laver les végétaux
• Découper et transformer les produits alimentaires
• Réaliser la production culinaire selon les fiches techniques : maîtrise des techniques de préparation, cuisson, assaisonnement, contrôle gustatif, dressage, traçabilité et suivi des DLC
• Gérer l'approvisionnement et optimiser l'utilisation des matières premières
• Accompagner et former les nouveaux arrivants
• Maintenir l'espace de travail et les chambres froides en ordre, gérer les DLC

Savoir-faire : Maîtrise des techniques culinaires, respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité

Savoir-être : Rigueur, organisation, autonomie, travail en équipe, pédagogie, rythme soutenu

Informations complémentaires

Contrat : CDI, 35h/semaine, travail les week-ends et jours fériés

Salaire : entre 1800 € et 2000 € brut mensuel, hébergement et restauration fournis

Profil souhaité

• Expérience : 5 ans en cuisine indienne (indispensable)
• Formation : Bac ou équivalent en cuisine étrangère (indispensable)

Compétences :

• Dresser des plats pour le service
• Anglais (indispensable)
• Hindi (indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur : Restauration rapide