Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAIRIE; Languidic; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité locale recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière à Languidic pour un CDD de 1 mois. Vous serez responsable de la production et de la distribution des repas, tout en respectant les normes d'hygiène. Le poste requiert 24 mois d'expérience et un diplôme en cuisine. Salaire brut entre 2200 et 3000 Euros par mois.

Prestations

Rémunération statutaire

Participation employeur prévoyance facultative

Qualifications

• 24 mois d'expérience indispensable.
• Bonnes connaissances en matière culinaire.
• Capacités organisationnelles selon les priorités.

Responsabilités

• Produire et distribuer des repas conformément aux normes d'hygiène.
• Participer à la gestion des stocks et entretien des matériels.
• Assurer le service des repas et accompagner les convives.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 56 - LANGUIDIC

Offre n° 200WPKY
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Service de restauration composé de 3 Cuisiniers, 1 Aide-cuisinier, 1 Responsable adjoint, 1 Responsable. Co activité avec le service Enfance, Jeunesse et Sports et le service Hygiène des locaux et service à table.Le/La Cuisinier.e contribue à la production et la distribution des repas destinés aux enfants, au personnel ville/enseignant des écoles ainsi qu'occasionnellement aux convives extérieurs.Il/Elle joue un rôle fondamental tant en matière d'hygiène que de la qualité et du respect des délais de production.Il /Elle dispose de bonnes connaissances en matière culinaire (pâtisserie incluse), en équilibre nutritionnel et dans les besoins alimentaires.Le/La Cuisinier.e participe également aux activités d'entretien des locaux et matériels de restauration.Activités principalesProduction de préparations culinaires :Réaliser quotidiennement des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets,Réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides (plats chauds, froids, pâtisseries, etc.) dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,Valoriser les préparations culinaires,Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, etc.)Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité,Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,Être force de proposition pour l'élaboration de nouvelles recettes en intégrant des produits de proximité,Préparer des repas annexes (BM, conseil, élections.)Distribution et service des repas :Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire,Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,Participer à la livraison des repas à KergonanAccompagnement des convives pendant le temps du repas :Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas,Appliquer les consignes du projet d'accueil individualiséApplication des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail :S'assurer du bon fonctionnement d'un équipement, d'un matériel,Prendre connaissance et appliquer des consignes d'HSST,Utiliser les matériels et équipements de protection individuelle ou collective,Signaler et protéger son intervention par les mesures appropriées,Appliquer les règles de stockage, de manipulation et d'évacuation des déchets et produits dangereux selon la réglementationEntretien et hygiène des locaux et matériels :Assurer quotidiennement le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel de cuisineParticiper à la réalisation de commandes et à la gestion des stocksActivités complémentaires :Participer aux réunions interservices, projets de vie et analyses des pratiquesOrganiser des repas thématiques en lien avec les projets d'animationParticiper à la formation des nouveaux agents et des stagiairesEt toute autre activité nécessitée par des considérations de service public

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 3000.00 Euros sur 12.0 mois
• Rémunération statutaire+régime indemnitaire+CNAS+CIA+Amicale du personnel+Participation employeur prévoyance facultative

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

D'autres offres peuvent vous intéresser :