Cuisinier / Cuisinière (H/F)

ERNEST; La Ciotat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à La Ciotat recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en valeur des plats dans une cuisine ouverte. Un an d'expérience est requis, ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine. Ce poste en CDI propose 1900 €/mois, avec des horaires de travail de 35 heures par semaine, incluant des week-ends. Si vous êtes curieux(se) et avez un excellent sens relationnel, n'attendez plus !

Qualifications

• Expérience de 1 an en cuisine obligatoire.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Passionné(e) par la cuisine et la relation client.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon les règles de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons.

Connaissances

Aisance relationnelle

Dresser des plats pour le service

Préparer des plats culinaires

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler la qualité de la production de ses équipes

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Optimiser les coûts des ingrédients

Participer à l'élaboration des menus

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Réceptionner des produits

Anglais

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 13 - LA CIOTAT

Offre n° 201GQFB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes sous la responsabilité du Chef cuisinier, dans une cuisine totalement ouverte face à la clientèle.Vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gèrerez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.Elaborerez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires (changement d'ardoise tous les mois. )Vous travaillerez en coupure avec deux jours de repos consécutifs, horaires à définir avec l'employeur.Vous êtes passionné(e), curieux(se) et vous avez un excellent sens du relationnel... Alors n'attendez-plus ce poste est fait pour vous !**Poste à pourvoir début février.**

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois
• A négocier selon le profilPoste évolutif selon l'implication.

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Aisance relationnelle Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'établissement propose une cuisine raffinée avec des produits frais de saison. Tout est fait maison.

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