Cuisinier/Cuisinière (H/F)

MAISON FAMILIALE DE VACANCES; Font-Romeu-Odeillo-Via; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence de vacances recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour un poste saisonnier du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026. Vous serez responsable de la réalisation de plats, de l'approvisionnement et de l'organisation de la production culinaire. Une expérience d'un an et un CAP ou Bac pro en cuisine sont indispensables. Poste nourri, logé et blanchit avec une ambiance de travail chaleureuse et un excellent cadre.

Prestations

Nourri, logé, blanchit

Indemnité de carburant de 40€ par mois

Mutuelle d'entreprise attractive

Qualifications

• Capacité à dresser des plats pour le service.
• Avoir une expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire.
• Comprendre et appliquer les règles de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser des plats en suivant les fiches techniques.
• Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant.
• Assurer le bon stockage des produits et denrées.

Connaissances

Créativité culinaire

Connaissance des règles d'hygiène

Travail en équipe

Formation

CAP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Offre n° 200PDWL
Cuisinier/Cuisinière (H/F)

***Poste LOGE***1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026VOS MISSIONS- Réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant et appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireVOS ACTIVITES PRINCIPALESApprovisionnement stockage- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations et réaliser des inventaires- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons- Organiser le travail et la production et déterminer les besoins en matériel- Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production et élaborer des fiches techniques nouvellesProduction culinaire- Réaliser des préparations préliminaires et réaliser les fonds de base, sauces mères.- Réaliser des recettes à parti de fiches techniques et réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)Hygiène et sécurité- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueurDistribution- Préparer le matériel de service, dresser et envoyer les plats- Répondre aux annonces et commandes et mettre en valeur les présentationsVOTRE PROFIL- Capacités à travailler en équipe et rapidité d'exécution- Prendre en considération les attentes et besoins du client et transmission de son savoir-faire- Tenir compte des besoins de l'équipe de salleVOS COMPETENCES TECHNIQUES- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes- Créativité et qualités culinaires- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feuVOTRE FORMATION INITIALE- CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restaurationVOS RELATIONS FONCTIONNELLES- Clientèle de la résidence et l'ensemble des salariés- Directeur de résidence hôtelièreVOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE- Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelièreVOS AVANTAGESPoste nourrit logé blanchit. 13 ieme mois au pro-rata.Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logéesLogé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet.2 jours de congés hebdomadaires, 35 heures par semainesVêtement de travailUne ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnementUne mutuelle d'entreprise très attractive

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Hébergement
• Restauration
• Convention TSF

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur le poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- cap /Bep Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- Bac Pro Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

La Fondation Jean Moulin (opérateur social du ministère de l'intérieur), possède plusieurs villages vacances vacances dont celui des ECUREUILS situé à FONT ROMEU.Ouverture bi-saisonnière.Accueil de familles & groupes, 180 lits, 47 chambres.La clientèle est exclusivement composée de fonctionnaires en activité ou retraitésM. LAURENT MARTIN GATEL

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