Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Brignoles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une institution publique à Brignoles recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour son centre éducatif fermé. Le poste implique la confection de repas équilibrés pour des adolescents de 15 à 18 ans, le respect des normes HACCP et la gestion d'une cuisine. Contrat CDD de 4 mois, 36H20/semaine avec un salaire brut mensuel de 1872 à 2500 Euros.

Prestations

Téléphone mobile

Ordinateur portable

Qualifications

• Débutant accepté mais formation HACCP indispensable.
• Maîtrise des compétences techniques de niveau 3 CAP/BEP exigée.

Responsabilités

• Confectionner des repas et gérer une cuisine.
• Élaborer et confectionner des menus équilibrés.
• Respecter la réglementation en matière d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Cuisine du monde

Dresser des plats

Goûter les préparations culinaires

Capacité d'adaptation adolescents

Respect des principes de la laïcité

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200HWYY Cuisinier / Cuisinière (H/F)

La Direction Territoriale de la PJJ du Var recherche pour son Centre éducatif fermé. Sous l'autorité de la responsable d'Unité Educative et de la Directrice de Service, le/la Cuisinier / Cuisinière exercera ses fonctions au sein du centre éducatif fermé accueillant des jeunes adolescents de 15 à 18 ans.

Responsabilités

• Savoir confectionner des repas et gérer une cuisine, maîtriser les compétences techniques de niveau 3 CAP/BEP, connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective, HACCP, GBPG, gérer les approvisionnements et le budget, posséder des compétences organisationnelles et relationnelles : relation clientèle et travail en équipe. Élaborer et confectionner des menus équilibrés : entrées, plats et desserts + passage de commande et réception de livraison.
• Evaluer et restituer son intervention, échanger avec l'équipe pluridisciplinaire, rendre compte de son action à la hiérarchie.
• Participer à l'organisation et au fonctionnement institutionnels, participer aux instances de travail de l'équipe pluridisciplinaire, respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité, entretenir le matériel et l'équipement utilisés.

Type de contrat & conditions

• Type de contrat : CDD - 4 Mois
• Contrat travail
• Durée du travail : 36H20/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1872.00 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Téléphone mobile
• Ordinateur portable

Déplacements

• Ponctuels Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Maitrise HACCP - Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Capacité d'adaptation à un public d'adolescents
• Respect des principes de la laïcité

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre ouvert aux changements
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Justice

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