Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CENTRE HOSPITALEIR DE SAINT-SEVER; Saint-Sever; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôpital de proximité recherche un(e) cuisinier(e) pour concevoir des repas adaptés aux résidents et au personnel. Le candidat doit avoir une solide expérience en restauration collective et respecter des normes strictes d'hygiène. Ce poste est en CDD de 12 mois, 35 heures par semaine, à pourvoir en décembre 2025, et requiert un CAP ou BEP en Cuisine collectivité.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que cuisinier dans un environnement de restauration collective.
• Connaissance des normes HACCP-PMS et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Conception des repas pour les résidents et personnel.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gestion des commandes et rédaction de rapports en cas de problèmes.

Connaissances

Connaissance de la fonction de cuisinier en restauration collective

Autonomie

Rigueur

Sens de la communication

Connaissances informatiques

Capacités de rédaction

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 199RBCP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'hôpital de Saint-Sever recherche un(e) cuisinier(e) pour compléter son équipe. Hôpital de proximité récemment rénové, notre établissement dispose de 117 lits d'hébergements permanents, ainsi que de 10 lits de SSR TP. Les cuisiniers ont en charge la conception des repas pour l'ensemble des résidents/patients accueillies (117 places) mais également pour les familles, de manière ponctuelle (sur réservation) ainsi que pour les agents désireux de prendre un repas sur place (environ 40/jour). Dans cette fonction de cuisinier et compte tenu de la spécificité de la population âgée du centre hospitalier, il est primordial que ces repas correspondent aux besoins et aux goûts des résidents en prenant en compte la notion de plaisir. Afin d'exercer leurs missions, les cuisiniers sont soumis à des obligations très spécifiques en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes et formations HACCP-PMS, traçabilité, etc).

• Parfaite connaissance de la fonction de cuisinier et notamment en restauration collective (OBLIGATOIRE)
• Autonomie / rigueur
• Sens de la communication et qualités managériales
• Connaissances théoriques et pratiques des outils informatiques notamment pour les commandes
• Capacités à rédiger des rapports avec connaissances pratiques logiciel “word” afin de tracer toutes sortes de problématiques et notamment avec des fournisseurs et/ou lors de livraisons non satisfaisantes.

Les conditions d'exercice : Spécificités du poste : règles d'hygiène et de sécurité spécifiques au secteur de la restauration collective, port de vêtements professionnels et EPIPoste à pourvoir au 01/12/2025, suite à un départ à la retraite.

Type de contrat : CDD – 12 Mois
Contrat de travail
Durée du travail : 35 H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Selon expérience, grille indiciaire

Expérience

• 1 An(s) – cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité – cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Centre Hospitalier de Saint-Sever Service médecine, SSR, EHPAD et USLD