Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

OEUVRES AUGUSTINES ST YVES; Rennes; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une clinique de santé privée à Rennes cherche un Cuisinier en CDI à 100%. Le candidat travaillera sous l'autorité du chef de cuisine et sera responsable de la préparation alimentaire et du nettoyage. Sont requis : expérience en restauration collective, flexibilité et capacité à travailler en équipe. Ce poste implique des horaires variés incluant un week-end par 3. Un parking gratuit est disponible pour le personnel.

Prestations

Parking gratuit

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective est un plus.
• Capacité à travailler en équipe de 13 personnes.
• Flexibilité avec des horaires variables.

Responsabilités

• Lavage en convoyeur de la vaisselle et nettoyage du poste.
• Réception et rangement des fruits et légumes.
• Préparation des hors d'œuvres et service des repas.
• Préparation des hors d'œuvres individuels pour les patients.
• Cuisson des desserts pour les patients.

Connaissances

Réalisation de prestations culinaires

Collaboration en équipe

Préparation des plats

Description du poste

Offre n° 200BLJN - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Clinique Saint-Yves recrute un Cuisinier CDI 100% L'établissement. La Clinique Saint-Yves, gérée par l'Association Œuvres Augustines de Saint-Yves, est un établissement de santé privé d'intérêt collectif (ESPIC) de 152 lits et places de soins de suite spécialisé en nutrition et en réadaptation cardio-vasculaire. La Clinique compte 230 salariés représentant environ 180 ETP. Établissement à taille humaine, la communication est facilitée entre les différents services et la direction, la prise de décision est donc rapide et efficace. Enfin, située en centre ville de Rennes, la clinique est desservie par 3 lignes de bus et, est à proximité immédiate de la gare et du métro (15 min à pied/5min en bus), un parking gratuit est également à disposition des salariés.

Le poste : Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier réalise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective. Il travaille en collaboration étroite avec l'ensemble de l'équipe composée de 13 personnes. Ces journées s'organisent avec des horaires de matin (7h15/16h00) et de soir (8h15/17h00) ou (9h15/18h00) avec 1 heure de pause déjeuner, présence 1 week-end / 3. Il/Elle aura les missions principales suivantes :

• Lavage en convoyeur de la vaisselle patients, self, batterie cuisine, nettoyage du poste (environ 5 h / jour)
• Réception, contrôle et rangements des fruits et légumes
• Préparation des hors d'œuvres et service du repas au self du personnel, nettoyage
• Préparation en plats individuels des hors d'œuvres patients
• Cuissons des desserts patients (entremets, laitages)