Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

STRUCTURE PETITE ENFANCE; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'accueil de jeunes enfants recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité à Reims pour gérer les repas d'une crèche. Vous serez responsable de la préparation culinaire en respectant les normes d'hygiène et de traçabilité. Une expérience d'un an en restauration collective, ainsi qu'un CAP ou BEP en cuisine sont requis. Ce poste est proposé en CDI avec un salaire horaire de 14,36 euros ainsi que des titres restaurant et une complémentaire santé.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience d'un an en restauration collective indispensable.
• Formation CAP ou BEP en cuisine obligatoire.

Responsabilités

• Assurer le suivi des repas de la crèche.
• Réaliser, valoriser et distribuer les préparations culinaires.
• Gérer les approvisionnements et les stockages des produits.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir un menu

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Eplucher des légumes et des fruits

Organiser le traitement des commandes

Préparer des plats culinaires

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, des matières premières

Stocker un produit

Connaitre les besoins nutritionnels des - de 4ans

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201CDZD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Missions : Rattaché(e) à la Directrice d'une crèche collective, vous aurez comme principales missions :- Assurer le suivi des repas de la crèche depuis la livraison des matières premières jusqu'à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les consignes de bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage.- Réalisation, valorisation et distribution des préparations culinaires.- Gestion des approvisionnements et des stockages des produits et denrées.- Organisation du travail et de la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.36 Euros
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en restauration collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir un menu
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Stocker un produit
• Connaitre les besoins nutritionnels des - de 4ans

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

La STRUCTURE PETITE ENFANCE est une Association sans but lucratif fondée en 1877 et reconnue d'utilité publique en 1882. Notre valeur fondamentale est le respect de l'enfant, de sa famille et des professionnels.

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