Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAISON DEPT ENFANCE FAMILLE NOEL BERRIER; Nevers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure sociale pour enfants en Bourgogne-Franche-Comté recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer des repas conformes aux normes HACCP. Vous travaillerez 35h par semaine, avec un emploi du temps variable incluant des week-ends. Débutants acceptés, une formation CAP/BEP est indispensable. Ce poste inclut la gestion des stocks et la livraison des repas. Le salaire est de 2080 euros brut par mois, avec des avantages tels que le CSE et la restauration.

Prestations

CSE

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP, BEP est indispensable.

Responsabilités

• Confection des repas pour enfants et adultes.
• Gestion des stocks et livraison des repas.
• Travail les week-ends et jours fériés.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Manipuler des équipements de cuisine

Techniques de désinfection des surfaces

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 201CVWM Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Confection des repas en J+1 pour des enfants et des adultes dans le respect des textes en vigueur en matière de restauration collective (HACCP et PMS) Participation à la gestion des stocks

Poste de travail à 35h, avec RTT (40h semaine) en repos variable (travail 2 dimanches par mois et les jours fériés en alternance avec les autres membres de l'équipe) Participation à la livraison des repas en liaison froide sur l'un des sites de l'établissement

Type de contrat CDD - 36 mois Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée Travail le dimanche

Salaire mensuel brut de 2080 euros sur 12 mois. CSE. Restauration.

Déplacements quotidiens

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Législation alimentaire
• Manipuler des équipements de cuisine
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Employeur

50 à 99 salariés