Cuisinier de collectivité

GEORGES MORCHAIN; Neuville-Saint-Rémy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées recherche un Cuisinier/Cuisinière de collectivité pour préparer des repas équilibrés en collaboration avec le Chef de cuisine. Le candidat doit avoir un CAP ou BEP en cuisine collective, ainsi qu'une expérience en collectivité d'un an. Ce poste implique de respecter les régimes alimentaires spécifiques, de travailler le week-end et les jours fériés, et d'appliquer les normes HACCP. Salaire brut mensuel de 2007 € avec des indemnités pour le dimanche.

Prestations

Salaire brut mensuel de 2007 €

Indemnités du dimanche

Qualifications

• Expérience de 1 an en collectivité, indispensable.
• Maîtrise des normes HACCP en restauration collective requise.
• Créativité et esprit d'équipe sont importants.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés pour les résidents.
• Respecter les régimes alimentaires spécifiques.
• Collaborer avec le Chef de cuisine et l’équipe hôtelière.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP en cuisine collective

Description du poste

Offre n° 202SGVP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

En étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l’équipe hôtelière, vous aurez pour mission de préparer des repas équilibrés pour nos résidents, en respectant les régimes alimentaires spécifiques de chacun et les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau BEP ou CAP dans la restauration. La maîtrise des normes HACCP en restauration collective, votre créativité et votre esprit d’équipe seront vos atouts pour réussir. Motivé, dynamique et autonome, vous êtes doté d’un bon esprit d’équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien‑être de nos aînés. Votre connaissance des différentes textures serait un plus.

Vos horaires seront de 7h à 18h ou de 8h à 19h (en fonction du planning) avec une pause de 2h le midi. Le dimanche vous travaillerez de 7h45 à 19h.

Vous maîtrisez les normes HACCPS.

Salaire BRUT avec le SEGUR : 2007 €.

Indemnités du dimanche : 58 € par jour, soit 116 € par mois si 2 dimanches réalisés dans le cycle.

Type de contrat : CDD – 15 jours. Durée du travail : 35 h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2007,00 € sur 12 mois
• avec la prime SEGUR

Expérience

• 1 an – en collectivité – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité – Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

UNIVI – Résidence Georges Morchain UNIVI est un groupe associatif paritaire constitué en 2019 par les Institutions de Retraite Complémentaire affiliées à la Fédération AGIRC-ARRCO. Avec un réseau de 90 établissements et plus de 4000 collaborateurs, UNIVI accueille, héberge et soigne des personnes fragilisées par l’âge, la maladie ou le handicap au sein de ses Hôpitaux Gériatriques, Résidences Autonomie, Résidences Services, EHPAD et Foyers d’Hébergement et de Services pour personnes handicapées.