Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAISON DE RETRAITE PROTESTANTE; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une maison de retraite située à Montpellier recherche un.e cuisinier.ère expérimenté.e pour un contrat à durée déterminée. Le rôle nécessite la préparation de repas variés tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et une expérience antérieure, surtout en collectivité. Ce poste implique une rémunération mensuelle brute de 1801,8 Euros et un travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Primes

CSE

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine, idéalement en collectivité.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats équilibrés et variés.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.
• Gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires.
• Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Aménager un poste et les conditions de travail

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de QHSSE

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 34 - MONTPELLIER

Offre n° 196BSXD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un.e cuisinier.ère expérimenté.e pour un remplacement temporaire au sein de la Maison de Retraite Protestante.Vous serez chargé.e de préparer les repas pour les résidents en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes de sécurité alimentaire.Missions :Préparer et cuisiner des plats équilibrés et variés en respectant les régimes spécifiques des résidants (diabétiques, sans sel, etc.)Veiller à la qualité et à la présentation des plats servisGérer les commandes et les stocks de denrées alimentairesAssurer l'entretien et la propreté de la cuisine et des équipementsRespecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Profil recherché :Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)Expérience préalable en cuisine, idéalement en collectivitéConnaissance des régimes alimentaires spécifiques et des normes HACCPCapacité à travailler en équipe et à communiquer efficacementSens de l'organisation et autonomieRespect des normes d'hygiène et de sécuritéEnvironnement de travail convivial et bienveillantPossibilité de renouvellement de contrat selon les besoins

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Etablissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes situé à Montpellier Nord.Hébergement et accueil de 91 résidents.

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