Cuisinier - Cuisinière Confirmé Restaurant Bistronomique H/F

Temporis Interim; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière confirmé(e) pour un restaurant bistronomique à Clermont-Ferrand. Le candidat idéal doit avoir 5 ans d'expérience en cuisine et maîtriser les techniques culinaires. Vous contribuerez à la création de plats raffinés tout en respectant des normes d'hygiène strictes. Un poste à temps complet est proposé avec un salaire à partir de 2100 € brut mensuel.

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des cuissons viandes/poissons et techniques culinaires.
• Respect des règles d'hygiène (HACCP) et standards de qualité.

Responsabilités

• Réaliser des plats bistronomiques à partir de produits locaux.
• Assurer l'organisation et la mise en place du poste attribué.
• Participer activement à la qualité et à l'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Expérience en bistronomie ou restauration haut de gamme

Capacité à travailler en autonomie

Goût du produit et curiosité culinaire

Description du poste

Les missions du poste

Rejoignez Temporis, l'agence d'intérim et de recrutement qui place l'humain au coeur de chaque mission. Chez nous, chaque talent compte et chaque rencontre est une opportunité de grandir ensemble.

Notre client, restaurant bistronomique réputé, situé dans le quartier moderne et dynamique de l'Hôtel-Dieu à Clermont-Ferrand, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière confirmé(e) pour renforcer sa brigade. L'établissement propose une cuisine créative, soignée et centrée sur les produits frais, locaux et de saison.

Vos missions principales :

• Production & créativité
  • Réaliser des plats bistronomiques raffinés à partir de produits bruts et de saison.
  • Participer à la création, l'évolution et l'équilibre des cartes et suggestions.
  • Valoriser le produit par la maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
• Organisation & mise en place
  • Assurer la préparation et la mise en place du poste attribué.
  • Optimiser l'envoi en coordination avec le Chef et la brigade.
  • Contribuer au bon déroulement du service dans un environnement exigeant.
• Techniques culinaires
  • Maîtriser parfaitement les cuissons viandes/poissons, les jus, fonds, sauces et réductions.
  • Réaliser les dressages en cohérence avec l'image du restaurant : esthétique, sobriété et précision.
• Qualité & hygiène
  • Maintenir un haut niveau d'hygiène (HACCP), de rigueur et d'organisation.
  • Participer activement à la réception, au contrôle qualité et au stockage des marchandises.

Localisation : Clermont-Ferrand - Quartier Hôtel-Dieu
Travail du lundi au samedi midi, repos dimanche + 1 jour supplémentaire dans la semaine
Service en coupure
CDI - Temps complet

Votre profil :

• Expérience confirmée en bistronomie, gastronomique ou en restaurant haut de gamme.
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires fondamentales et contemporaines.
• Capacité à gérer un poste en autonomie : chaud, froid ou garde-manger.
• Habitude de travailler en cadence, en équipe et dans le respect de standards élevés.
• Respect absolu des règles d'hygiène et des valeurs du métier.

Savoir-être & personnalité

• Goût du produit, curiosité culinaire et passion réelle pour la gastronomie.
• Rigueur, régularité, sens du détail et exigence personnelle.
• Esprit d'équipe, adaptabilité et capacité à rester efficace sous pression.
• Envie de progresser, de contribuer aux cartes et à la créativité de la maison.

Rémunération

À partir de 2100 € brut mensuel, selon expérience et niveau technique.

Ce que nous recherchons avant tout :

• Un cuisinier passionné
• Un professionnel capable d'assurer un haut niveau de prestation
• Un candidat fier de son métier et soucieux de son image
• Quelqu'un qui veut s'investir dans une belle maison et à long terme

Vous souhaitez rejoindre une équipe exigeante, passionnée et travailler dans un établissement reconnu pour sa qualité ? Postulez dès maintenant ! À bientôt, de la Team TEMPORIS Clermont-Ferrand.

Expérience requise : 5 ans
Horaires à effectuer : 35 heures