Cuisinier / Cuisinière

Ekin Kébab; Thierville-sur-Meuse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de kebabs recherche un cuisinier expérimenté pour réaliser kebabs et autres spécialités turques. Le candidat idéal doit avoir au moins 4 ans d'expérience en cuisine turque et être capable de travailler sous pression. Ce poste en CDI implique un travail de 35H/semaine incluant les week-ends. Salaire horaire brut à 11,88 Euros.

Qualifications

• 4 ans d'expérience en cuisine turque type Kébab nécessaire.
• Connaissances en gestion des approvisionnements en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression pendant des services.

Responsabilités

• Montage des broches à kebab.
• Découpe de la viande, confection des sandwichs, service à l'assiette.
• Élaboration de recettes type turque.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conception de recettes et menus

Contrôle de la qualité de la production

Cuisine du monde

Préparation des plats culinaires

Gérer le timing de préparation

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Le Restaurant EKIN recherche 1 cuisinier (H/F) formé et expérimenté dans la réalisation des Kebabs. Missions :

• Montage des broches à kébab
• Découpe de la viande, confection des sandwichs, service à l'assiette
• Travail sur l'élaboration de recettes type turque

Type de contrat CDI. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Salaire :

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) - en cuisine turque type Kébab. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine. Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus. Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes. Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde. Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires. Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons. Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide