Cuisinier / Cuisinière

France Travail; Pointe-à-Pitre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation spécialisée en boucherie recrute un cuisinier à Pointe-à-Pitre pour préparer des mets selon un plan de production. Vous devez respecter les normes d'hygiène, contrôler les stocks et assurer la qualité de la production. Le poste nécessite une expérience de deux ans en cuisine et un Bac+2. Vous participerez à un environnement dynamique, avec une rémunération de 2000 euros par mois, et des horaires flexibles incluant les week-ends et jours fériés.

Prestations

Restauration

Qualifications

• 2 années d'expérience en cuisine exigées.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Savoir gérer l'approvisionnement et qualité des plats.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et cuisiner selon les recettes.
• Veiller à la présentation soignée des plats.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conception de recettes et menus

Gestion des urgences et imprévus en cuisine

Créativité et inventivité

Préparation de plats végétariens et végans

Formation

Bac+2 ou équivalent en cuisine

Description du poste

Au sein de notre organisation spécialisée dans la Boucherie et de a production culinaire française et créole. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la charte qualité de l'établissement. Description du poste : Nous recherchons un/e cuisinier motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation de plats de qualité, en respectant les normes d'hygiène et les attentes des clients. Missions principales : Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes. Veiller à la présentation soignée des assiettes. Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Maintenir un espace de travail propre et organisé. Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Exposition à de hautes températures
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparation de plats végétariens et végans
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Utilisation de techniques de cuisson innovantes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande

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