Cuisinier - Chef de partie Traiteur H/F à Mantes-La-Jolie

Cultures Food; Mantes-la-Jolie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un groupe de traiteurs à Mantes-la-Jolie recherche un Chef de Partie Traiteur pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir un CAP Cuisine et une passion pour la gastronomie internationale. Vous travaillerez 39h/semaine avec une rémunération à partir de 12€ brut/heure, comprenant des indemnités et des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise. Les horaires sont flexibles selon l'activité.

Prestations

Indemnité de nourriture

50% du titre de transport

Mutuelle d’entreprise

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine et/ou expérience réussie dans un poste similaire.
• Passionné par la gastronomie internationale.
• Dynamique, efficace, organisé et rigoureux.

Responsabilités

• Maitriser les techniques de base de la cuisine.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de base de la cuisine

Rassembler les ingrédients

Respect des règles d'hygiène

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cultures Food, groupe rassemblant 7 marques dans 230 lieux d'interventions.

Notre première marque historique, GRAND CHEMIN TRAITEUR, traiteur familial et authentique est maintenant complétée d’autres marques qui ont des valeurs fortes et communes.

Nous sommes donc la première compagnie des traiteurs à pouvoir proposer UNE OFFRE GLOBALE et qui pourra répondre au plus grand nombre de clients.

Valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

Notre activité s’articule autour de 6 métiers :

- La gestion des évènements professionnels sur mesure avec la marque GRAND CHEMIN ;

- La gestion d’évènements privés avec la marque GRAND CHEMIN MARIAGE ;

- La gestion des évènements congres & salons avec la marque ZESTE CONGRES ;

- La livraison de repas avec la marque ZEST’O BURO ;

- La commercialisation complète de sites de réception avec la marque LA BONA VENTURE ;

- La gestion des évènements food court avec la marque LES COMPTOIRS DE MILO.

Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

Missions :

Nous recherchons pour notre service laboratoire (cuisine centrale) :

CHEF DE PARTIE TRAITEURH/F

Rattaché(e) au Chef de Zone de rattachement, vos principales missions sont :

• Maîtriser et effectuer les techniques de base de la cuisine ;
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des produits ;
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, courts bouillons, …) ;
• Participer à la préparation des produits de la carte cocktail et de la carte repas dans le respect des fiches techniques établies ;
• Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
• Maitriser les procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité ;
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle du fait de la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
• Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
• Suivre les plans d’actions RSE relayer par son Chef de zone de rattachement ;

Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.

Profil :

Qui êtes-vous ?

• Titulaire d’un CAP Cuisine et/ou première expérience réussie sur un poste similaire ;
• Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale ;

• Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
• Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
• Vous avez l’esprit d’équipe et une aisance relationnelle écrite et orale en français ;

Informations contractuelles :

• EXTRA pour commencer puis CDI si profil intéressant ;
• Dates saisons : du 01/09 au 15/12/2025 ;
• Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
• 39h/semaine : les horaires peuvent variées selon l'activité :

• Horaires du matin : à partir de 6h ;
• Soit horaires de l'après-midi : à partir de 12h ;

• Rémunération : à partir de 12€ brut/heures, selon profil et expérience ;
• Indemnité nourriture selon convention CCN HCR. + 50% du titre de transport ;
• Mutuelle d’entreprise.

Votre profil correspond ?

Vous voulez rejoindre une équipe dynamique 😊

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Pour aller plus loin :

• Notre site : Cultures Food - Traiteurs évènementiels
• Notre insta : https://www.instagram.com/grandchemintraiteur/