Commis de cuisine H / F

Hana Group; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration à Bordeaux recherche un commis de cuisine passionné. Vous serez responsable de la production de plats japonais tout en respectant les normes HACCP. La position offre des horaires adaptés et des opportunités de formation et d'évolution vers des postes de cuisinier ou chef.

Qualifications

• Expérience dans la restauration, idéalement en cuisine SUSHI.
• Connaissance des normes HACCP.
• Motivé(e) à apprendre avec l'école interne HANACADEMY.

Responsabilités

• Assurer la production de sushis, makis, et spring rolls.
• Respecter les normes de sécurité alimentaire.
• Entretenir l'espace de travail et vérifier les dates limites des produits.

Connaissances

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Hygiène

Description du poste

Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning : Prise de poste : entre 6h et 11h Fin : entre 14 et 19h En tant que commis, vos principales missions vont consister à : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet / Sushi Market / Izakaya. - Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls) - Maîtriser l'ensemble des recettes. - Procéder à la mise en place des frigos et des préparations. - Respecter les règles en matière HACCP. - Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine / frigo quotidiennement. - Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage. - Ranger des stocks. Et si vous voulez évoluer au poste de cuisinier, assistant chef ou chef, chez Hana group, c'est possible !

Le profil que nous recherchons : Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe. Les règles d'hygiène n'ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP. Votre petit plus serait une première expérience en cuisine SUSHI #WOK, mais si ce n'est pas le cas, pas d'inquiétude, nous pourrons vous former avec l'aide de notre école interne HANACADEMY.

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Cuisine • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France