Commis de Cuisine en Restauration Collective

Newrest; France; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Commis de cuisine pour intégrer ses équipes dans différents sites. Vous serez responsable de la préparation des plats selon les fiches techniques, en respectant les règles d'hygiène. Le candidat idéal devra avoir au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire, être dynamique, autonome et apprécier les produits de qualité. Postulez pour rejoindre une équipe passionnée par la cuisine.

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Rigoureux(euse) et autonome.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité.

Responsabilités

• Fabrique des plats à partir des fiches techniques.
• Effectue l'épluchage et le lavage des légumes.
• Prépare les viandes et les poissons.
• Cuit ou réchauffe les viandes et légumes.
• Dresse les plats pour le service.
• Entretien et nettoyage du poste de travail.

Connaissances

Maîtrise des bases en cuisine

Dynamique

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Formation

CAP-BAC PRO cuisine

Description du poste

Publicado el 18 / 2 / 2024

Labor

Newrest recrute un Commis de cuisine H / F pour intégrer ses équipes, au sein de leur différents sites.

Sous la direction du Chef de Cuisine ou Chef de production, vos missions principales seront les suivantes :

• Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène
• Effectue l'épluchage et le lavage des légumes et fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Dose et mélange les produits et ingrédients culinaires
• Cuit ou réchauffe les viandes, poissons, légumes...
• Dresse les plats pour le service
• Effectue le service des mets
• Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine et la salle à chaque fin de service
• Respecte les normes HACCP et les règles HSE de la société et du client

Perfil

Maîtrise des bases en cuisine (un diplôme de type CAP-BAC PRO cuisine serait un plus)

Expérience de minimum 2 an sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base‑vies, catering ferroviaire et retail.