Commis/Commise de cuisine H/F (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Commis/Commise de cuisine pour travailler au sein de divers établissements en Île-de-France. Vous serez responsable de la préparation et de la production culinaire, avec des tâches en cuisine selon les normes HACCP. L'expérience préalable d'au moins un an est indispensable. Le poste est en CDI avec une durée de 35H par semaine, incluant des week-ends et jours fériés. Un salaire au SMIC est proposé.

Qualifications

• Expérience de 1 an en cuisine, indispensable.
• Savoir rédiger et respecter des fiches techniques.
• Compétences en hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser le travail et les postes de travail.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la propreté.
• Réaliser les préparations culinaires selon les standards.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Modes de cuisson des aliments

Préparer des ustensiles de cuisine

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Types de desserts

Variétés de fruits et légumes

Description du poste

Offre n° 201TNJG
Commis/Commise de cuisine H/F (H/F)

Actualisé le 22 décembre 2025

AU BRAZIERAfin de renforcer l'équipe de nos restaurants de Nanterre, Montreuil, Aubervilliers, La Garenne-Colombes et Levallois-Perret, nous recherchons un(e) COMMIS/COMMISE DE CUISINE.Vous serez en charge de l'ensemble des étapes de la production de nos produits :- Approvisionnement : réception et contrôle les livraisons de produits, appliquer les méthodes de stockage des denrées,- Organisation du travail et de la production : organiser les postes de travail, réapprovisionner la mise en place au cours du service, assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous les matériels utilisés pour la conception des plats.- Hygiène et sécurité : appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage de la vaisselle et des matériels de cuisine, nettoyer et désinfecter les locaux affectés.- Préparer le matériel de service, faire la mise en place- Production culinaire : réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats, respecter les fiches techniques et préparation de nos plats conformément aux standards de l'enseigne, dresser et envoyer les plats.Vous contribuez au bon déroulement du service, dans le respect des standards de l'enseigne et des règles d'hygiène.Liste non exhaustive

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Smic

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Préparer des ustensiles de cuisine Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Types de desserts Cette compétence est indispensable
• Variétés de fruits et légumes Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide