Commis / Commise de cuisine (H/F)

LE HOMARD BLEU; Étretat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant de renom en Normandie recherche un(e) Commis de cuisine pour renforcer son équipe. Vous serez responsable de la préparation des plats tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP. Ce poste clé vous offrira de réelles opportunités d’évolution dans un environnement dynamique et passionné. Si vous avez au moins un an d'expérience en cuisine et un CAP ou équivalent, rejoignez-nous pour contribuer à une expérience culinaire de qualité.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 1 an d’expérience en cuisine est indispensable

Responsabilités

• Préparer les plats selon les fiches techniques.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
• Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Participer aux inventaires mensuels.

Connaissances

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Communication en équipe en cuisine

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Manipuler des équipements de cuisine

Organisation de l'espace de travail

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 201VVFT
Commis / Commise de cuisine (H/F)

Le Restaurant Le Homard Bleu, établissement emblématique du Groupe Galesa, recrute un(e) Commis de cuisine pour renforcer son équipe.Le Groupe Galesa, acteur reconnu de la restauration et de l'hôtellerie, place la qualité, l'exigence et l'expérience client au cœur de ses valeurs. Rejoindre Galesa, c'est intégrer un groupe dynamique offrant de réelles opportunités d'évolution et de formation.________________________________________Vos principales missionsProduction culinaire & hygiène- Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards définis par le Chef.- Garantir la qualité, la fraîcheur et le bon grammage des produits.- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.- Assurer l'entretien du poste de travail, du matériel et participer aux tâches de nettoyage.Organisation & logistique- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (enregistrement ePack).- Suivre les stocks et remonter les besoins à la hiérarchie.- Préparer et organiser efficacement le poste avant et après chaque service.Gestion- Participer aux inventaires mensuels.- Contribuer aux démarches du groupe en matière de réduction des consommations, recyclage et gestion des énergies.Relation client- Veiller à la qualité des préparations servies et au respect des attentes clients.- Signaler toute remarque ou insatisfaction à sa hiérarchie.Travail d'équipe & formation- Participer activement à la cohésion entre la cuisine et la salle.- Accueillir, accompagner et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.- Communiquer efficacement avec son responsable et participer aux réunions de service.Polyvalence- Assurer ponctuellement les tâches des collègues ou du responsable (plonge, aide ponctuelle.).

Pourquoi nous rejoindre ?- Un restaurant emblématique du littoral, soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.- Un poste clé, polyvalent et évolutif.- Une équipe passionnée et un environnement de travail stimulant.

Type de contrat CDD - 8 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Communication en équipe en cuisine
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organisation de l'espace de travail

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

D'autres offres peuvent vous intéresser :