Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

NEW DG; Savenay; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale située à Savenay recherche un(e) Chef pâtissier / Cheffe pâtissière. Vous aurez la responsabilité d'encadrer deux pâtissiers et de prendre en charge la confection de pâtisseries, garantissant également le respect des normes d'hygiène. L'expérience d'au moins trois ans en pâtisserie et un CAP sont indispensables. Le poste, en CDI, offre un salaire brut mensuel de 2700 à 2900 Euros, avec deux jours de repos par semaine.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en pâtisserie exigée.
• CAP ou équivalent en pâtisserie requis.

Responsabilités

• Encadrer deux pâtissiers.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Confectionner des pâtisseries.
• Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie.

Connaissances

CAP pâtissier

Traçabilité et hygiène

Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie

Innover dans la création de nouvelles recettes

Superviser une équipe de pâtissiers

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 198FXHH - Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Dans cette boulangerie ou la fabrication est 100% artisanale, BIO et labellisée Bagatelle, vous serez intégré(e) à une équipe déjà en poste. Vous serez amené(e) à encadrer deux pâtissiers. Vous avez une expérience d'au minimum trois ans en pâtisserie. Poste évolutif, formation possible. Vous aurez deux jours de repose par semaine : soit mercredi / samedi, soit mercredi / dimanche. Horaires : 05h00 - 12h30. Les locaux sont agréables et bien équipés. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat : CDI. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée. Conditions de travail : Station debout prolongée.

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
• Salaire à négocier selon vos compétences

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en pâtisserie Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP pâtissier Cette compétence est indispensable
• Traçabilité et hygiène Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Elaborer des recettes
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser une équipe de pâtissiers
• Gestion de production

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

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