Chef Pâtissier - Au Crocodile 1 étoile Michelin

Château de Mercuès; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Strasbourg recherche un Chef Pâtissier pour concevoir des desserts créatifs et superviser la pâtisserie. Le candidat idéal a une formation en pâtisserie et une expérience dans des établissements étoilés. Il doit démontrer un sens du détail, d'autonomie et une capacité à travailler en équipe. Ce poste en CDI offre 43 heures hebdomadaires avec des avantages tels qu'une mutuelle prise en charge à 60% et de réelles opportunités de carrière.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 60%

Application pro pour la gestion des congés

Opportunités de carrière

Équipe RH à disposition

CSE pour améliorer le pouvoir d’achat

Événements pour rencontrer des collègues

Membre du Comité de Développement Durable

Qualifications

• Expérience réussie dans un poste équivalent dans un établissement gastronomique et/ou étoilé.
• Capacité à superviser et organiser la pâtisserie selon les normes HACCP.
• Compétences en coordination des achats et gestion des stocks.

Responsabilités

• Concevoir des cartes dessert en collaboration avec le chef de cuisine.
• Assurer l'organisation de la pâtisserie et le respect des normes de qualité.
• Participer à la production quotidienne de l'offre sucrée.

Connaissances

Créativité dans la conception de desserts

Sens du détail

Autonomie

Travail en équipe

Organisation

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Description de l'entreprise

Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Être Chef Pâtissier au Crocodile, c'est notamment :

• Concevoir avec créativité les cartes dessert, pâtisserie, viennoiserie et pain en respectant les critères de qualités souhaités, en collaboration avec le chef de cuisine ;
• Superviser et assurer l'organisation de la pâtisserie dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur ;
• Participer activement à la production quotidienne et à la mise en valeur de l’offre sucrée ;
• Coordonner l'achat des produits, les stocks, les commandes et la réception ;
• Encadrer, animer et fédérer votre équipe et veiller à son développement et à son accompagnement.

Qualifications

Votre profil

Issu(e) d’une formation en pâtisserie, vous disposez d’une expérience réussie sur un poste équivalent dans un établissement gastronomique et / ou étoilé.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre autonomie et votre sens de l’organisation. Vous aimez également travailler en équipe.

Ce que nous vous proposons pour cette opportunité

Un poste en CDI de 43h hebdomadaires, du mardi soir au samedi, en coupure.

Informations supplémentaires

Nous rejoindre, c’est aussi :

• Une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60%
• Une application pro qui vous permet de consulter votre planning, demander vos congés, etc. afin de vous simplifier la vie
• Des opportunités de carrière
• Une équipe RH disponible pour vous aider !
• Facilis, un CSE externalisé, pour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d’attractions
• Des évènements sympas pour rencontrer vos collègues !
• Pouvoir être membre du Comité de Développement Durable et mettre en place des actions RSE

N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !