Chef Gérant Restauration - Thionville H / F

Elior Services; Thionville; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) chef gérant(e) à Thionville. Vous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant, avec une attention particulière à la satisfaction des clients. Le poste nécessite une expérience dans la gestion d'un centre de profit et un diplôme en cuisine. Des compétences en outils informatiques et en comptabilité sont un atout.

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un centre de profit.
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire.
• Compétences en comptabilité appréciées.

Responsabilités

• Établir le planning de production.
• Gérer les stocks et organiser la production.
• Superviser l'équipe et communiquer les objectifs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Sens de l'organisation

Relation client

Formation

Diplôme dans la filière cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Au quotidien : - Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.; - Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches; - Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. En gestionnaire de qualité : - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant; - Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences). En manager : - Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés; - Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site; - Vous veillez au bon climat social Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. Votre sens de l'organisation fera la différence.