Chef gérant / Manager de site cuisinant F / H

ELIOR; Tremblay-en-France; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour assurer la production culinaire d'un restaurant. Vous animerez une équipe et garantirez la satisfaction des convives tout en respectant les normes d'hygiène. Un environnement de proximité et des formations régulières sont offerts.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

15 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'activité continue

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations du comité d’entreprise

Qualifications

• Compétences en gestion d'équipe et en organisation, orientation service client.
• Connaissance et respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à superviser les opérations de gestion et le suivi budgétaire.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Animer l'équipe pour garantir la satisfaction du client et des convives.
• Gérer les stocks et déterminer les menus en fonction des concepts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Orientation service client

Description du poste

Overview

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé. Découvrez le job que vous voulez !

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Responsibilities

• Rattaché(e) au Responsable de Secteur, assurer en direct la production culinaire d'un restaurant.
• Animer l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.
• Établir le planning et organiser la production culinaire avec le support de l'équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité et des effectifs.
• Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat; garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant; suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses (matières premières, main-d'œuvre, congés, absences).
• Encadrer les équipes avec proximité, maintenir un climat social serein et développer les compétences et l'évolution professionnelle des collaborateurs.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et assurer la satisfaction des convives grâce à une sensibilité commerciale.

Qualifications

• Compétences en gestion d'équipe et en organisation, orientation service client.
• Connaissance et respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à superviser les opérations de gestion, le suivi budgétaire et l'estimation des dépenses liées à l'activité du restaurant.
• Capacité à former et à développer les compétences des collaborateurs, et à faciliter l'intégration des nouveaux entrants.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d'activité continue et prime de service minimum selon l'activité
• Prime d'habillage
• Compte Épargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations du comité d’entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Engagement et culture

Vous évoluez dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'Académie by Elior offre des formations régulières pour développer votre savoir-faire et votre savoir-être. Elior valorise la diversité et s'engage contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !