Chef Gérant H/F

Restalliance; Le Coteau; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant à Le Coteau en CDI temps plein. Vous devrez animer une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité pour les résidents. Ce rôle inclut la gestion des commandes locales, la supervision des coûts, et l'application des normes HACCP. Un bon esprit d'initiative et une expérience dans un poste similaire sont requis. Les avantages incluent des primes, des RTT, des repas, et une mutuelle.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire.
• Passion pour la cuisine et esprit d'initiative.
• Maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Animer une équipe de cuisine.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer l'équilibre budgétaire et la communication avec le client.
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion budgétaire

Communication

Encadrement d'équipe

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Le Coteau en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien:

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 190 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable:

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes:

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Le Coteau.

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais.

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-14h45 (journées continues) + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.