Chef gerant (H/F)

PROMAN COORDINATION RH; La Roche-Rigault; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gestion des ressources humaines recherche un chef gérant expérimenté pour une cuisine collective dans un établissement scolaire en Nouvelle-Aquitaine. Le candidat doit superviser l'équipe de cuisine, gérer les stocks et respecter les normes de sécurité alimentaire, notamment HACCP. Une expérience de 2 ans est requise ainsi qu'une autonomie sur le poste. Le contrat est en intérim pour une durée de 4 mois avec un salaire brut horaire de 14 €.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Ouverture aux personnes en situation de handicap souhaitée.

Responsabilités

• Superviser l'équipe en cuisine pour garantir la qualité.
• Gérer les stocks et veiller à la fraîcheur des matières premières.
• Respecter les normes d'hygiène et procédures HACCP.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Normes HACCP

Autonomie

Formation

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

Le poste :PROMAN recherche pour son client, un chef gérant (H/F) expérimenté en cuisine collective qui exercera sa fonction au sein d'un établissement scolaire 135 couverts par jour.

MIssions :

• Superviser et coordonner l'équipe en cuisine (commis, chefs de partie, etc.), en veillant à la bonne organisation et à la qualité du service.
• Veiller à la gestion des stocks et des commandes de matières premières, en garantissant leur fraîcheur et leur qualité.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veillez au bon respect des règles HACCP.
• Créer une ambiance de travail motivante et professionnelle pour l'équipe.

Profil recherché :

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Autonomie sur son poste.

Nous souhaitons également que les candidats soient ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat Intérim - 4 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire