Chef Gérant H / F

RESTALLIANCE; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de solutions de restauration recherche un Chef gérant à Issy-les-Moulineaux. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe, de la préparation de repas faits maison pour les résidents, et de la gestion des coûts. Une expérience en restauration et la maîtrise des normes HACCP sont requises. Ce poste offre un CDI temps plein, des primes mensuelles et d'autres avantages tels que des RTT et une mutuelle.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétences en management d'équipe.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser des prestations culinaires.
• Commander des produits auprès des fournisseurs locaux.
• Gérer les coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Communiquer efficacement avec le client.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Leadership

Gestion budgétaire

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Entreprise

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Issy-les-Moulineaux (92) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien

Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 73 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l'établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons

CDI temps plein basé à Issy-les-Moulineaux (92)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 7h00-15h30 du lundi au vendredi + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolutions à des postes fixes et / ou d'encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Engagement

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.