Chef Gérant

Restalliance; Blacé; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant (F/H) à Blacé en CDI temps plein. Le candidat devra animer une équipe, gérer les commandes et assurer une cuisine de qualité pour les résidents. Une expérience en restauration et la maîtrise des techniques culinaires sont requises. Le poste offre des avantages tels que des primes, un équilibre de travail et des perspectives d'évolution dans un cadre inclusif.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle avec de bonnes garanties

Parking sur place

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer une équipe pour réaliser une prestation culinaire.
• Encadrer l'équipe pour les plannings et le recrutement.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'équilibre budgétaire et la communication avec le client.
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Informatique

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Blacé en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 70 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration). L'équipe est composée d'un(e) Chef Gérant(e), un(e) second(e) de cuisine et de trois employés de restauration.
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Blacé.

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais.

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : journées continues + 16 RTT.

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE.

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional.

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle avec de bonnes garanties de remboursements, parking sur place.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.