Chef gérant / gérante de collectivité - Villeneuve les Avignon (H/F)

France Travail; Villeneuve-lès-Avignon; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Villeneuve-lès-Avignon. Vous serez responsable de la gestion de la production, de la formation de l'équipe et de la satisfaction des convives tout en respectant les régimes alimentaires et les normes HACCP. Ce poste en CDI implique 35 heures de travail par semaine, sans soirée ni week-end, avec un salaire brut de 2 570 € à 2 600 €. Qualifications requises : Bac+2 minimum en Hôtellerie/Restauration et 2 ans d'expérience.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Bac+2 ou équivalent en Hôtellerie/Restauration requis.
• Formation en Hôtellerie/Restauration indispensable.

Responsabilités

• Manager et former l'équipe de cuisine.
• Gérer le planning de production.
• Veiller à la satisfaction des convives.
• Respecter les règles HACCP en cuisine.

Connaissances

Animation et coordination d'équipe

Organisation du traitement des commandes

Suivi des stocks

Contrôle qualité, hygiène, sécurité

Élaboration et pilotage de budget

Formation

Bac+2 ou équivalent Hôtellerie/Restauration

Bac ou équivalent Hôtellerie/Restauration

Description du poste

Chef gérant / gérante de collectivité - Villeneuve les Avignon (H/F)

Entreprise de restauration collective recherche son Chef Gérant. Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe.

Responsabilités

• Manager, accompagner et former la cuisine
• Gérer le planning
• Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents
• Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées, garantir les règles HACCP
• Passer les commandes, gérer les stocks et le budget
• Veiller à la satisfaction des convives
• Maintenir une excellente présentation et un sens de la relation client

Conditions

Type de contrat : CDI.

Durée : 35 h/semaine, travail en journée (pas de soir ni de week‑end).

Salaire brut mensuel : 2 570 € (selon offre) / 2 600 € (salaires). Avantages : complémentaire santé, restauration.

Profil recherché

Expérience

• Minimum 2 ans (indispensable).
• Bac+2 ou équivalent Hôtellerie/Restauration.
• Bac ou équivalent Hôtellerie/Restauration (formation indispensable).

Compétences

• Animer et coordonner une équipe (indispensable).
• Organiser le traitement des commandes (indispensable).
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Coordonner les activités du personnel.
• Définir les besoins en approvisionnement.
• Élaborer, suivre et piloter un budget.
• Définir les plannings et congés de ses équipes.

Savoir‑être

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de sens des responsabilités.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Services de restauration n.c.a.