Chef gérant F/H

Compass Group France; Sucy-en-Brie; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un responsable de production pour le site à Sucy-en-Brie. Le candidat idéal aura pour mission de gérer l'ensemble de la production des repas, de manager l'équipe en cuisine et de s'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité. La mission requiert une forte capacité à gérer la relation client et à saisir les données administratives. Un contrat CDI35H avec des plannings organisés sur 2 semaines est proposé, incluant des avantages tels que 13ème mois, RTT et primes.

Prestations

13ème mois

RTT

Primes

Qualifications

• Expérience en gestion de la production alimentaire nécessaire.
• Capacité à manager une équipe en cuisine est essentielle.
• Connaissances des normes HACCP requises.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chauds et froids.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer la relation avec les clients et convives.
• Saisir les données financières et administratives.

Connaissances

Gestion de production

Management d'équipe

Gestion de relation client

Respect normes HACCP

Description du poste

Ce que l'on vous propose :

• Prise de poste : dès que possible
• CDI35H
• Planningsur 2 semaines, en grandes journées par roulement 3 JOURS / 4 JOURS : 07H30 - 19H30
• 1 weekend sur 2 travaillé

• 13èmemois
• RTT
• PrimePSM, Prime PAC

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérerl'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Managerl'équipe en cuisine
• Accompagneret gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings,formation, évaluation
• Saisirles données administratives et financières du site : fin de mois, coûtsmatières, masse salariale, prestations annexes
• Gérerau quotidien la relation client et convives
• Gérerles commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecterles règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)