Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Beaucouzé; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Chef Gérant Cuisinant à Beaucouzé pour gérer un restaurant sur site. Vous serez responsable de l'organisation de la production et de la gestion de l'équipe, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste exige une bonne expérience culinaire, ainsi que des compétences en management et en gestion des coûts.

Qualifications

• Cuisinant expérimenté avec des compétences en gestion de la restauration.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée.
• Gérer et fédérer votre équipe.
• Assurer la cohésion et le bon climat social.

Connaissances

Gestion de la production

Gestion des stocks

Normes HACCP

Management d'équipe

Description du poste

Présentation

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

PARTICULARITÉS DU POSTE

• Type de site: Site entreprise
• Horaires: 5 jours par semaine (du lundi au vendredi)
• Nombre de repas: 150 couverts par jour
• Effectif de l'équipe: 3 collaborateurs
• Autres: Prestations annexes types petits-déjeuners et repas de direction