Chef gérant/Cheffe gérante - Troyes (10)

Mille et Un Repas (1001 Repas); Troyes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Troyes recrute un·e chef·fe gérant·e pour gérer un établissement scolaire de 1500 couverts par jour. Vous serez responsable de la qualité des repas, de la gestion économique et de l'animation de votre équipe. Ce poste en CDI temps plein se déroule du lundi au vendredi, avec des horaires continus. Nous offrons des primes, des avantages CSE, et des perspectives d'évolution professionnelle. Les candidats doivent avoir un CAP cuisine et une expérience en restauration.

Prestations

Primes diverses

Avantages CSE

Tenues de travail fournies

École de formation interne

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou collective est un plus.
• Capacité à former et animer une équipe.
• Sens du service et satisfaction des convives.

Responsabilités

• Gérer la production de repas à base de produits frais.
• Animer et coordonner l'équipe de cuisine et de service.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Management d'équipe

Respect des règles d'hygiène

Organisation de la production

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Troyes (10).

Au sein d'un établissement scolaire d'une moyenne de 1500 couverts par jour, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de 15 professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Aussi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Des horaires continus
• Contrat en CDI
• Primes diverses: performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !