Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Claveisolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Claveisolles pour animer une équipe et offrir une cuisine de qualité. Vous serez responsable de l'activité de la cuisine, de la gestion des commandes, et du respect des normes d'hygiène. Un contrat CDI à temps plein vous attend, avec un bon équilibre travail-vie personnelle et plusieurs avantages.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

Participation aux frais de transport

Avantage en nature repas

13ème mois

Qualifications

• 1 an d'expérience en tant que chef gérant ou poste équivalent.
• Maîtrise des normes HACCP et de l'outil informatique.
• Passion pour la cuisine et esprit d'initiative.

Responsabilités

• Animer l'équipe de cuisine pour une prestation culinaire de qualité.
• Piloter l'activité de la cuisine de manière autonome.
• Gérer les commandes et les coûts de la cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des stocks

Organisation des commandes

Supervision de la cuisine

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F) 69 - CLAVEISOLLES

Offre n° 196KRZK
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Claveisolles en contrat CDI.Au quotidien :Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en (Centre accueil dédié au handicap).Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.Vous êtes également responsable :Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,Participer à la vie de l'établissement de santé,Assurer une bonne communication avec le client,Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :CDI temps plein basé à Claveisolles.Une cuisine réalisée avec des produits locaux et fraisRythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-16h00 (journées continues) + un week-end sur deux de repos + 16 RTTPrime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSEPerspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régionalAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Mensuel de 2500.0, primes, CE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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