Chef(fe)s/Sous-Chef(fe)s cuisine et pâtisserie – Asie & Europe

Anne-Sophie Pic; Valence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe gastronomique renommé recherche un(e) Chef(fe) ou Sous-Chef(fe) pour ses projets en Asie et Europe. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience dans des établissements de prestige, des capacités managériales et un engagement à long terme. Ce poste offre une occasion unique de s'investir dans une cuisine reconnue depuis 4 générations, avec des perspectives d'évolution à l'international.

Qualifications

• Fort d'une expérience dans des établissements étoilés Michelin.
• Capacité à travailler sur des volumes importants en respectant les normes de qualité.
• Volonté de s'investir sur du long terme.

Responsabilités

• Gérer la cuisine et optimiser la rentabilité.
• Assurer la qualité des produits et la satisfaction des clients.
• Former et encadrer les collaborateurs avec bienveillance.

Connaissances

Capacités managériales

Connaissance des produits alimentaires

Gestion des prix de vente

Relations humaines

Créativité

Description du poste

Description du postE

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.

A sa tête, Anne-Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris, Megève) et à l’international (Lausanne, Londres, Hong-Kong, Dubaï).

Dans le cadre de son développement à l’international, Pic Group recherche ses futur(e)s Chef(fe)s et Sous-Chef(fe)s en cuisine et pâtisserie pour ses nouveaux projets en Asie et Europe.

Profil recherché

Doté(e) de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, vous travaillez de façon constructive avec la Direction en faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.

Bon gestionnaire, vous êtes capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises.

Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous avez de bonnes capacités relationnelles et êtes capable de vous imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.

Vous transmettez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et de devenir un ambassadeur du groupe.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire les clients.

Vous possédez une solide expérience sur un poste de Chef(fe) ou Sous-Chef(fe) et savez gérer des volumes importants tout en respectant la fraîcheur et la qualité des produits qui sont l’apanage de la maison.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et bienveillants ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de cette belle maison.

Fort d’une expérience similaire dans des établissements étoilés Michelin, vous êtes un excellent manager d’équipe doublé d’un bon gestionnaire. Vous souhaitez intégrer une cuisine renommée depuis 4 générations, toujours en développement avec des perspectives d’évolution à travers le monde.

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