CHEF.FE DE PARTIE pour le flagship 86 CHAMPS (H/F)

86 CHAMPS; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un concept store sur les Champs Elysées recrute un(e) Chef de Partie. Vous serez responsable de la préparation des produits et de la finition des plats tout en garantissant la satisfaction des clients. Ce poste exige 1 an d'expérience, des compétences culinaires, ainsi qu'une bonne maîtrise de l'anglais. Le contrat est un CDI avec une durée de travail de 39 heures par semaine, incluant des services le week-end et des jours fériés. Un salaire brut de 2100 à 2400 Euros est proposé avec des primes.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Indemnité repas

Primes sur résultats

Mutuelle et participation aux transport

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissance des règles HACCP est nécessaire.

Responsabilités

• Préparation des produits et des plats en respectant les fiches.
• Mise en température et finition des plats.
• Gestion de l'affluence d'un service.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Anglais

Description du poste

Offre n° 201DMTK CHEF.FE DE PARTIE pour le flagship 86 CHAMPS (H/F)

Vos avantages :
- 2 jours de repos consécutifs
- Service sans coupure (disponibilité le soir et we pour un shift tournant)
- Indemnité repas
- Primes sur résultats
- Mutuelle et participation aux transport

La Maison Pierre Hermé Paris et la Maison l'Occitane recherchent un(e) Préparateur(ice) culinaire - Restaurant pour rejoindre un Concept Store unique qui se trouve sur les Champs Elysées. Ambassadeur du Café 86, le (la) Préparateur(ice) culinaire - Restaurant est le garant de la qualité des produits que nous proposons à nos clients.

Les missions du poste sont les suivantes :

• Préparation des produits
• Effectue la préparation des plats en suivant les fiches produits en autonomie de sorte à obtenir une entière satisfaction de la clientèle ainsi qu'une régularité maximale.

L'ensemble des plats sont préparés en cuisine centrale, le rôle du (de la) préparateur(rice) est le :

• Mise en température et finition des plats
• Coordination avec la salle pour l'envoi des plats
• Gestion de l'affluence d'un service et l'envoi de plats (organisation et autonomie)

Effectue l'ensemble des tâches nécessaires à la bonne tenue de la zone Cuisine du Café Retail 86 :

• Mise en place de son poste de travail
• Suivi des DLC
• Stockage et rotation des produits

Propreté, organisation et sécurité :

• Assure l'entretien continu de son poste de travail ainsi que les ustensiles propres en permanence
• Assure l'entretien, le montage et démontage des équipements et ustensiles du Café 86 ainsi que leur nettoyage
• Assure l'entretien et l'organisation de la zone de service, incluant notamment le sol, murs, plan de travail, plonge, chambre froide, frigos, four, hotte etc.
• Signale tout problème de sécurité à son/sa manager en poste (défaillance des équipements, nuisances au confort et à la sécurité des clients, etc.)
• Assure la plonge de la vaisselle et des ustensiles pour le salé
• Connaissance des règles HACCP

Le poste est rattaché aux Managers de la Restauration et Responsable de la Restauration. Notre concept store est située sur les Champs Elysées, cela induit une ouverture du lundi au dimanche. Le service s'effectue sans coupures.

Type de contrat

CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2400.00 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Le Flagship L'Occitane x Pierre Hermé Paris, recherche un(e) Chef de Rang pour rejoindre son Concept Store unique qui se trouve sur la plus belle avenue du monde, les Champs-Elysées.